莲藕的10种美味吃法

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1、莲藕的10种美味吃法！“荷莲一身宝，冬藕最补人”，秋季是莲藕丰收的季节，藕是最好的养阴佳品之一，民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。今天就由小编给大家推荐莲藕的10道经典菜谱，喜欢吃莲藕的，特别是MM们不能错过哦排骨莲藕汤用料排骨 （约700g） 莲藕 2节生姜 1块做法1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排

2、骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足3.烧开后加盖转小火炖1小时左右4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下也就是用盐拌匀，腌10分钟左右5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可糖醋藕元用料藕 500g 香菇 三四朵面粉 2大匙 盐 1/2小匙生抽 1大匙 醋 1大匙糖 1小匙做法1. 莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用2. 香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大

3、匙面粉一起拌匀3. 加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子4. 锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出5. 重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可桂花糯米藕用料藕 1节 糯米 适量干桂花 1克 冰糖 约100克做法1.将糯米洗净，控干水份备用2.将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子3.将藕孔冲洗干净4.将糯米塞入藕孔中5.装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定6.将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两

4、面都要煎，吃时再撒上些白糖，这是我们老家的吃法，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些卤藕片用料藕 一两节 生姜 两片干辣椒 三四个 花椒 十几颗香叶 两片 八角 两三个桂皮 一两段 冰糖 几块盐 两勺 香菇蒂 三四个老抽 两大勺做法1. 挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净2. 锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟3. 捞出晾凉即可食用珍珠藕丸子用料猪肉馅 莲藕糯米 糯米粉姜末 盐味精 料酒做法1.将猪肉、姜剁成肉馅备用2.将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用3.将莲藕去皮4.在擦子上擦成藕泥5.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀6.调入料酒、盐、味精搅拌均匀7.将藕