项目一 供应链管理概述

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1、2022-5-31中山学院经济与管理系2l 什么是供应链l 什么是供应链管理l供应链管理的产生和发展l啤酒市场不断扩大，混乱的物流网络成为青岛啤酒发展的瓶颈。l新鲜是啤酒品牌的竞争利器。l混乱的运输，高库存量的“保鲜”之痛l引进供应链管理的概念，进行一系列整合，运送成本由0.4元/每公里下降到0.29元/每公里，每个月下降100万。外运速度提高30%。2022-5-l问题：新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。

2、l 6月的青岛，天气异常闷热。此时，青岛啤酒销售分公司的吕大海手忙脚乱地接着电话，应付着销售终端传来的一个又一个坏消息。l“车坏了？要过几天才能回来？”“货拉错地点了？要隔一天才能送到？”“没有空闲的车辆来运货了？”当时身为物流经理的吕大海每天都把精力花在处理运输的麻烦事上，对于终端的销售支持简直就是有心无力。l都说到了炎炎夏季，正是啤酒巨头较劲的开始。而那时的青啤，却因为自己内部混乱的物流网络先输一着。l混乱的运输，高库存量的“保鲜”之痛ll “当时我们在运输的环节上，简直可以用失控来形容。由于缺乏有效管理，送货需要走多长时间我们弄不清楚，司机超期回来我们也管不了。最要命的是，本应送到甲地的

3、货物被送到了乙地。l 由于运输的灰色收入比较多，司机出去好几天拉别的客户青啤也不知道。经常是司机一句“车坏了”，然后过了几天，运货的车辆才迟迟归来。在旺季时间前方需要大量供货的时候，不能及时调配车辆可谓是青啤心头之痛。l “当时对仓储的管理都是人为管理，没有信息化。有时候仓库里明明没有货物了，还要签条子发货。而到了旺季，管理人员更是不知道仓库里还有没有货”一位曾经参与过仓储管理的员工说。l那位员工这样描述当时的仓库：陈旧、设备设施非常落后。不仅总部有仓库，各个分公司也有仓库。高居不下的库存成本占压了相当大的流动资金。有时局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，这样使一部

4、分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质的情况自然会出现。就这样，青啤人坐不住了。如果没有合适的解决办法，青啤制订的“新鲜度战略”根本实施不下去。而此时，供应链管理(SCM)的概念被引入到青啤，这个百年企业的变革也随之开始。 l青啤销售分公司总经理陆文金：97l 2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的招标，最终，招商局下属的物流集团胜出，与青啤同征战场。l由于有严格的监控，现在每段路线都规划了具体的时间，从甲地到乙地，不仅有准确的时间表，而且可以按一定的条件客户、路线、重量、体积自动给出车辆配载方案，提高配车效率和配载率，这都是之前不能做到的。 l“当时很多人不理解也不支持，为此我们还辞退

5、了青啤的两个物流操作方面的经理，招商物流那边也换过人。 而对于区域的经销商的要求，则是要有自己的仓库。青啤由于将各销售分公司改制为办事处，取消了原有的仓库及物流职能，形成统一规划的CDC-RDC仓库布局。 所谓CDC-RDC仓库布局，可以说是重新规划了青啤在全国的仓库结构。 l这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央分发中心至区域物流中心，再到直供商，形成了“中央仓-区域仓-客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合。 全国设置了4个RDC，分别是在北京、宁波、济南和大连。在地理上重新规划企业的供销厂家分布，以充分满足客户需要，并降低经营成本。 而FDC（前端物流中心）方面的

6、选择则是考虑了供应和销售厂家的合理布局，能快速准确地满足顾客的需求，加强企业与供应和销售厂家的沟通与协作，降低运输及储存费用。 不仅仓储发生了变化，库存管理中还采用信息化管理，提供商品的移仓、盘点、报警和存量管理功能，并为货主提供各种分析统计报表，例如有进出存报表、库存异常表、商品进出明细查询、货卡查询和跟踪等等。 对比以前，分公司不仅要做市场管理和拓展工作，还要负责所在范围内的物流运作。 l 由于终端的有效维护，青啤能较为准确地做好每月的销售计划，然后报给招商物流。而对方根据销售计划安排安全库存，这样也就减少了库存过高的危险。l 可以说，从运输到仓储，青啤逐步理清头绪，并通过青啤的ERP系统

7、和招商物流的SAP物流管理系统的自动对接，借助信息化改造对订单流程进行全面改造，“新鲜度管理”的战略正在有条不紊地实施中。l在一系列的整合后，青啤的每年过千万元亏损的车队转变成一个高效诚信的运输企业。而且就运送成本来说，由0.4元/公里降到了0.29元/公里，每个月下降了100万元。l在青啤运往外地的速度上，也比以往提高了30%以上。据称，山东省内300公里以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒。而在其他地区，如东北的啤酒一出厂，直接用大头车上集装箱，运到大连时还是热乎乎的。一一供应链的含义供应链的含义l 一条供应链始于原材料的供应商；l 止于最终用户；l 是由原材料供应商、制造商、仓库、外部供应

8、商、运输公司、配送中心、分销商、零售商、顾客组成的链状结构或网络。1什么是供应链？什么是供应链？2022-5-3114l供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。的功能网链结构模式。供应商供应商生产制造商生产制造商批发商批发商终端用户

9、终端用户零售商零售商配送中心配送中心资金流资金流物流物流信息流信息流l 丰田最亲密的供应商都围绕在丰田丰田最亲密的供应商都围绕在丰田总部总部 卡卡 车车 距距 离离 不不 超超 过过1 1小时的周围小时的周围。l 丰田最远的供应商都围绕在丰田总部丰田最远的供应商都围绕在丰田总部 卡卡 车车 距距 离离 不不 超超 过过 5 5小时的周围。小时的周围。l 丰田的产品下了丰田的产品下了 生生 产产 线线 由由 销销 售售商商 直直 接接 装装 车车 进进 入入 运运 输输 环环 节，不节，不进仓库。进仓库。5050年成为全球最大的汽车制造商年成为全球最大的汽车制造商青山青山图2-1：供应商分布20