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1、 高灵餐饮 50 管理 使用手册 版本 5.0 高灵软件有限公司Yaxun Software Co.,Ltd.附加说明附加说明版权声明如非另行说明，高灵拥有本建议书所有内容的版权。这些有版权的资料仅为所建议的方案使用，未经高灵许可不得向项目人员以外的任何人泄露。除非得到高灵或资料所有人的书面批准，高灵在此明确声明本建议书中的任何文件或资料不得被部分或全部再版、复制、转售或分发，也不准许用于任何商业用途或出售。 术语和缩写术语和缩写为了方便阅读，特将文中提及的术语及缩写列示如下：高灵 济南高灵软件有限公司 济南高灵软件有限公司 网址：http:/电话：0531-85818462 目录目录引言引言
2、第一部分第一部分 产品概述产品概述第一章 产品介绍1、产品简介2、系统结构3、后台管理系统4、前台营业系统5、触摸屏系统6、厨打监控系统第二部分第二部分 系统安装系统安装第二章 运行环境要求第三章 安装前准备、系统硬件准备、系统软件准备、软件产品准备第四章 安装与卸载、安装步骤、安装操作系统、安装数据库服务器、安装加密锁5、安装软件6、第一次使用7、卸载第三部分第三部分 后台管理系统后台管理系统第五章 系统管理1、公司信息2、操作员资料维护3、操作员权限维护4、数据库备份5、业务数据清除6、基础数据导入/导出第六章 基础资料1、基础数据向导2、菜品资料维护3、套菜资料4、优惠方案5、餐桌资料6
3、、收银方式7、班次设置8、菜品做法设置9、做法关联10、其它基础资料第七章 菜品厨打设置1、厨打设置向导2、厨打参数设置3、菜品厨打关联设置第八章 会员管理1、会员参数设置2、会员资料维护3、状态管理4、会员类型变更5、充值会员转账6、充值会员充值7、会员积分管理8、会员卡芯片清除9、会员账务流水核对10、会员明细报表11、会员汇总报表第四部分第四部分 前台营业管理前台营业管理第九章 前台管理1、菜品沽清2、其他前台管理操作第十章 前台营业1、系统参数设置2、楼面导航3、桌台操作4、点菜5、结算第十一章 报表中心第十二章 触摸屏营业1、登录系统2、楼面导航第五部分第五部分 库存管理系统库存管理
4、系统第十三章 库存管理1、系统设置引言引言 欢迎使用欢迎使用“高灵高灵 5050 餐饮管理系统餐饮管理系统”产品。产品。本手册共分五部分，详细描述了“高灵 50 餐饮管理系统 v5 单店版”的功能及使用方法。第一部分第一部分是产品概述，描述了产品概况及系统结构。 第二部分第二部分是系统安装，详细说明了产品的运行和安装环境，安装过程及相关的技术信息。 第三部分第三部分是后台管理系统，详细说明了后台各业务功能的操作与使用方法。包括菜品管理、会员管理、前台设置、厨打设置、数据查询、报表分析、系统管理等。 第四部分第四部分是前台管理系统，详细说明了前台各业务功能的操作与使用方法。包括开台、预定开台、点
5、菜、加台、转台、并台、拆台、消台、清台、消结、叫起、出品、结算管理、快餐管理等。 第五部分第五部分是库存管理系统，详细说明了原料设置、申购、订货、入库、出库、调拨等信息的设置。 第一部分第一部分 产品概述产品概述第一章第一章 产品介绍产品介绍1 1、产品简介、产品简介“高灵 50 餐饮管理系统”是由济南高灵电子衡器商行联合武汉亚迅软件有限公司开发的面向大中型连锁餐饮娱乐企业的管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术，包含了大量现代餐饮企业的专业功能，能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。“高灵 50 餐饮管理系统”集预订、点菜、送单、结账、收银、厨房打印、后台采购
6、、库存、结算管理、员工管理、报表管理于一体，能实现有序高效的信息化管理并能适应多种经营方式，为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。2 2、系统结构、系统结构 高灵 50 餐饮管理系统单店版系统结构图如下： 高灵 50 餐饮管理系统 1 后台管理系统 2 前台营业系统 3 厨打监控 4 触摸屏系统 3 3、后台管理系统、后台管理系统后台管理 后台管理系统功能结构图如下： 基础资料基础资料系统在使用前，应在此项中进行菜品资料设置（包括基本菜品，套菜，特价菜，赠菜，菜品优惠券，菜品优惠方案等设置），餐桌资料设置，营业收银，营业班次设置，其他基础资料设置（如跑单，免单原因）等。 厨房打印厨房打印厨打
7、方案和菜品厨打关联设置。 会员管理会员管理会员管理是对会员顾客的管理。包括设置会员类别、会员档案、会员折扣方案、会员结算、会员积分、会员储值消费业务管理等，并对会员的消费及付款情况进行查询及统计。 前台管理前台设置包括菜品沽清管理、营业参数设置（包括界面，点菜，收银，钱箱，账单等设置）、营业日结等。 决策分析通过对营业数据的分析处理，产生各类分析报表供决策者参考。系统提供了营业分析、成本分析、利润分析等综合分析报表。 系统管理系统管理系统管理主要完成系统初始化向导、操作员及操作权限管理、数据导入导出及数据库备份等工作。4 4、前台营业系统、前台营业系统前台营业系统可完成整个前台营业的全过程，包
8、括开台、订台、消台、加台、转台、并台、拆台、点菜、出品、结算管理、消费查询、快餐管理等。5 5、触摸屏系统、触摸屏系统触摸屏系统可用触摸屏完成前台营业操作，包括开台、点菜、座位处理、出品管理、结算管理、消费查询等。6 6、厨打监控系统、厨打监控系统对厨打方案中设置的打印机进行检测，监控。 第二部分第二部分 系统安装系统安装第二章第二章 运行环境要求运行环境要求1，单机和网络版2，连锁版各分店和总部的数据传输需安装 Modem（56K 或以上）或其他的联网设备，如VPN、DDN 等。其它硬件、软件需求请参考单机和网络版。 说明：由于用户使用规模的不同，用户可根据以上的配置为基准适当地调整。由于用
9、户使用规模的不同，用户可根据以上的配置为基准适当地调整。 第三章第三章 安装前准备安装前准备、系统硬件准备、系统硬件准备1 在安装“高灵 50 餐饮管理系统”软件产品之前，您必须按照第二章的“运行环境要求”准备好所有的硬件。2 如果是网络版或连锁版，同时必须准备好网络连接设备，如交换机、网卡、网线、总部和分部的通讯设备（如：Modem（56K 或以上）或其他的联网设备，如 VPN、DDN 等）。、系统软件准备、系统软件准备1 在安装“高灵 50 餐饮管理系统”软件产品之前，您必须按照第二章的“运行环境要求”准备好并安装好所有的操作系统和数据库系统。2 如果是网络版或连锁版，同时要求局域网和多个
10、连锁分店的网络连通（TCP/IP协议）。3 SQL Server 建议安装 SQL Server 2000 企业版或以上版本。、软件产品准备、软件产品准备在准备好系统硬件和系统软件后，确认您所购买的“高灵 50 餐饮管理系统”软件产品是否完整（包括产品光盘、注册卡、使用手册、加密锁等），如您对购买的“高灵 50 餐饮管理系统”软件产品有任何怀疑和疑问，请联系我公司或代理商。 第四章第四章 安装与卸载安装与卸载、安装步骤、安装步骤1 安装操作系统。2 安装数据库服务器（SQL Server）。3 安装加密锁。4 安装高灵 50 餐饮管理系统。5 安装完成。 、安装操作系统、安装操作系统1. 根据
11、系统的配置要求安装相应的操作系统（如：Microsoft Windows 98 简体中文版）和相应的网络配置（如 TCP/IP 协议）。2. 确保网络连接没有问题，可以使用 Ping 命令测试，另外最好为每一工作站和POS 机分配一固定 IP 地址。、安装数据库服务器、安装数据库服务器建议安装建议安装 MSMS SQLSQL ServerServer 20002000 或以上版本。或以上版本。1. MS SQL Server 数据库要在服务器或单机（针对单机版本）上安装，安装之前，应确保本机的操作系统为 Windows 98/Xp/NT4/2000/2003。2. 一般推荐将 MS SQL S
12、erver 安装在操作系统为 Windows 2000/2003 server 版的服务器上；也可以将 MS SQL Server 安装在局域网中的任一台 Win9x/Xp 机器上。3. 在 Windows 9x/Me/2000 pro/XP 中只能安装 MS SQL Server 的低端版本，如Desktop Edition/Personal Edition（桌面版），性能与处理能力相对有限，除此之外与 MS SQL Server 在 Windows 2000 中安装方法是一样的。4. MS SQL Server 的详细安装过程请参考 Microsoft 公司的 SQL Server 安装手
13、册。 安装安装 MSMS SQLSQL ServerServer 必须注意以下几点，否则系统将无法正常使用：必须注意以下几点，否则系统将无法正常使用：1. 在 Windows NT/2000/2003/上安装 MS SQL Server 时，必须保证 Windows 的登陆用户为系统管理员，同时 MS SQL Server 设置为自动启动。2. MS SQL Server 安装时必须默认捆绑启用 TCP/IP 网络协议（默认自动安装）。3. 在安装 MS SQL Server 前，必须购买足够的用户许可数，在安装时将用户许可数设置成尽量大（如：100），如下图所示：4. 安装 MS SQL S
14、erver 过程中，“身份验证模式”必须为“混合模式”，如下图所示：5. 安装完成后，必须将 SQL Server 设置成“当启动 OS 时自动启动服务”，如下图所示：、安装加密锁、安装加密锁安装前准备：安装前准备：1. 确认您已经从高灵软件公司购买软件产品，并在产品包装附件取得“高灵软件公司软件产品专用 USB 专用加密锁”。2. 确认您的电脑有 USB 接口，同时确认电脑上的 CMOS 的 USB 端口设置已经设置成打开状态（其他的 USB 设备可用，如 U 盘）。 3. 确认您的电脑安装的操作系统支持 USB 接口，目前支持 USB 接口的 Windows 操作系统版本为： Window
15、s 98/2000/ME/XP/2003。 Windows NT 或 Windows 98 必须更新版本或补丁包才支持。 安装步骤：安装步骤：1.将加密锁插入电脑的 USB，电脑将显示找到新硬件，自动为该锁安装驱动。几秒钟后将提示安装完成，然后加密锁亮红灯。2.安装加密锁服务。加密锁服务安装与数据库安装集成在一起，安装数据库的同时将自动安装加密锁服务。请进入下一步骤。注意：注意：如果您已经正确按照以上的步骤正确地进行了安装，但进入软件时仍提示您需要安装加密锁，您可以从如下操作核查问题。打开电脑的“控制面板系统设备管理器”，界面如下：图 设备管理器（无驱锁）如果您的列表中如上图所示，“人体学输入
16、设备”中显示有一项“HID-compliant device”，这表示您已经正确安装“高灵软件公司软件产品专用 USB 加密锁”。 5 5、安装软件、安装软件1， 在安装了 SQL Server 的服务器上，将“高灵 50 餐饮管理系统”软件产品光盘放入光驱中，运行光盘中的程序：高灵餐饮 50.exe。 2， 运行高灵餐饮 50.exe 后出现如下界面：图：高灵餐饮 50 安装程序（1）3，点击下一步。图：高灵餐饮 50 安装程序（2） 4，选择我同意该许可协议条款，点击下一步。图：高灵餐饮 50 安装程序（3）5，“IP”必须为安装 SQL Server 数据库系统的机器名或者 IP 地址。
17、6， 确认有关配置正确后选择“下一步”按钮，然后根据系统提示完成操作，当出现“安装成功”的提示信息后单击“退出”按钮。 注意：如果在注意：如果在 SQLSQL SERVERSERVER 中已经存在本系统的数据库，在第一使用会提示数据库已存在。中已经存在本系统的数据库，在第一使用会提示数据库已存在。如果需要删除原有数据库请联系当地经销商或直接联系我们。如果需要删除原有数据库请联系当地经销商或直接联系我们。 6. 继续选择“下一步”，选择安装类型及目的文件夹后，安装程序将开始安装“高灵 50 餐饮管理系统”。安装完成后，将在电脑桌面列出步骤 5 所选择的模块所对应的图标。 6 6、第一次使用、第一
18、次使用1. 安装完成后，运行 Windows 桌面上的“高灵高灵 5050 餐饮后台管理餐饮后台管理”，系统将出现建立数据库窗口，用户需要填入数据库 SA 用户的密码，如果为空直接确定即可图：系统数据库建立图：系统登陆2. 第一次使用时“0000（系统管理员）”的密码是“0000”，进入后请注意马上修改密码。“0000（系统管理员）”成功登录后，就进入了高灵 50 餐饮系统主界面（如下图）。用户根据需要设置有关的内容，即可开始使用该系统。图：高灵 50 餐饮界面7 7、卸载、卸载卸载高灵 50 餐饮管理系统方法： 在“高灵高灵 5050 餐饮管理系统餐饮管理系统”程序组中选择“卸载高灵卸载高灵
19、 5050 餐饮管理系统餐饮管理系统”. . 在 Windows“控制面板控制面板”窗口中双击“添加删除程序添加删除程序”图符运行卸载程序,在“添加删除程序添加删除程序”窗口中选择“高灵高灵 5050 餐饮管理系统餐饮管理系统”，这时“添加删除添加删除”按钮将被激活，单击“添加删除添加删除”按钮。提示：提示：卸载高灵 50 餐饮管理系统 4.0，不会删除存在的数据，所有数据都存在服务器数据库中，直到您删除该数据库。第三部分第三部分 后台管理系统后台管理系统第五章第五章 系统管理系统管理系统管理包括系统初始化向导，公司信息设置，操作员资料维护，操作员资料维护以及权限设置，数据库备份，基础数据导入
20、导出，业务数据清除。图：系统管理模块1 1、公司信息、公司信息设置公司相关的信息，如公司名称，负责人等信息。2 2、操作员资料维护、操作员资料维护图：部门设置1. 新增操作员在上图窗体的工具栏中点击“新增新增”按钮，输入编码和姓名名称，然后点击“保存保存”按钮，点击“退出退出”后在左边的树形列表中将出现刚新增的操作员。2. 修改操作员信息在“操作员资料操作员资料”窗体中，选择要修改的信息，修改完后点击“保存保存”按钮即可。3. 删除操作员在“操作员操作员”窗体中，选择要删除的操作员，点击“删除删除”按钮即可。注：注：如果要删除的部门下已有员工，则该部门记录不能被删除。 3 3、操作员权限维护、
21、操作员权限维护功能：功能：增加了操作员后，还要对操作员设置功能权限，操作员才能使用系统。操作：操作：设置操作权限时，将相应的功能权限设为“”表示有该权限，功能权限为空表示无此权限。单击各功能项权限框可授权或解除授权。若要设置所有权限，则可单击工具栏上的“全选全选”按钮，反之，按“全不选全不选”按钮。系统管理员（0000）具有所有的功能权限，无需设置。图：操作员权限设置 4 4、数据库备份、数据库备份功能：功能： 用于对数据库进行备份。操作：操作： 建议在数据库服务器上执行该操作。选择备份路径后，单击“备份备份”按钮即可。如果备份操作不是在服务器上，备份路径需选择网络路径（如serverdbac
22、kup）。5 5、业务数据清除、业务数据清除功能：功能：用于选择性地清除系统的业务数据，包括营业数据、库存数据、会员营业数据、会员余额和积分。注注： “操作密码操作密码”为当天日期，如日期为 2008-05-04，则密码为 20080504。6 6、基础数据导入、基础数据导入/ /导出导出导入：导入：用于系统基础数据的还原。导出：导出：用于系统的基础数据备份。 注注： “操作密码操作密码”为当天日期，如日期为 2008-05-04，则密码为 20080504。 第六章第六章 基础资料基础资料基础资料设置包括基础数据配置向导、菜品资料维护（菜品大类设置、菜品小类设置、菜品单位设置）、特价菜品维护
23、、菜品买赠设置、菜品优惠劵设置、菜品优惠方案设置、餐桌资料维护（餐桌类型设置、餐桌资料设置）、收银方式设置、营业班次设置、菜品做法信息设置以及其它基础资料维护等多种基础数据设置。图：基础资料模块1 1、基础数据向导、基础数据向导图：系统业务初始化向导利用该向导，系统可以根据用户的选择初始化桌类、菜品等相关信息。2 2、菜品资料维护、菜品资料维护菜品资料设置流程：菜品大类菜品资料设置流程：菜品大类菜品小类菜品小类菜品单位菜品单位菜品资料菜品资料 菜品类别设置如下图：菜品类别设置如下图：图：菜品类别设置在上图“菜品资料维护菜品资料维护”窗体中，点击“类别类别”按钮，就可以进行菜品大类信息的增加，修
24、改，删除。注：注：如果菜品大类的记录已被使用，则不可删除。（2 2）菜品单位设置如下图所示：）菜品单位设置如下图所示：图：菜品单位设置在上图“菜品资料维护菜品资料维护”设置窗体中，点击“单位单位”工具按钮，就可以在弹出的“菜品单位设置菜品单位设置”窗体中进行菜品单位的增加，修改，删除。注：售量类型：注：售量类型： 是指前台消费点菜界面中选择菜品的数量是整数还是含有小数。点菜默认量：点菜默认量：是指点菜的时候，默认点菜的份数。 （3 3）菜品资料设置如下图：）菜品资料设置如下图：图：菜品资料设置设置好菜品大类，小类，单位后，就可以进行菜品基本资料的配置，在上图“菜品菜品资料维护资料维护”窗体中，
25、先在左侧的树形菜单中选择一小类后，点击“新增新增”按钮，就可在“菜品资料维护菜品资料维护”窗体中进行相关的设置了。注注：拼音简码：拼音简码：输入菜品名称时系统会根据菜品名称的汉语拼音缩写自动产生助记码，如“青岛啤酒”简称为“QDPJ”，拼音简称的作用是便于输入和查询。套菜：套菜：如果是套菜，勾选此标记，并需要在“套菜资料维护套菜资料维护”中进行菜品配置。时价：时价：如果是时价菜，勾选此标记，还可以在“前台管理前台管理”中的“菜品时价设菜品时价设置置”定义时价菜的价格。临时菜：临时菜：如果是临时菜，勾选此标记，点菜的时候在临时菜中就可以选择此菜。可折扣：可折扣：如果菜品可折扣，须将此标记勾上，否
26、则在前台销售时无法完成折扣操作。收服务费：收服务费： 如果菜品收服务费，勾选此标记，在“基本资料基本资料”的“餐桌资料餐桌资料维护维护”中如果设置了服务费模式为“菜品消费服务费率菜品消费服务费率”，则在结算的时候将收取该菜品的服务费。服务提成：服务提成： 菜品的服务提成有两种方式，按比率提成和按定额提成（用户根据需要选择），如此菜品按比率提成，则需要输入提成率；如此菜品按定额提成，则需要输入提成金额，系统将按指定的提成方案对服务员的业绩进行统计与分析。计入低消：计入低消： 勾选后，该菜品的消费额将计入低消费中。 推销菜品：推销菜品： 系统中提供了两种推销提成方式：按比例和按定额（用户可根据实际
27、需要进行选择）如此菜品按比例提成，则需要输入提成率，如此菜品按定额提成，则需要输入提成金额，系统将按指定的提成方案对推销员的业绩进行统计与分析。 3 3、套菜资料、套菜资料功能：功能：对属性为“套菜套菜”的菜品进行菜品明细配置。操作操作：套菜设置如下图：图：套菜设置在上图“套菜设置套菜设置”窗体中，先在“套菜列表套菜列表”中选择一种套菜，点击“新增菜品新增菜品”工具按钮后，就可以在弹出的“新增套菜明细菜品选择新增套菜明细菜品选择”窗体中选择菜品，应用之后，选择的菜品就会添加到“指定套菜配置列表指定套菜配置列表”中。如选择菜品错误，可以在工具栏点击“删除菜品删除菜品”按钮。“替换菜品替换菜品”的
28、设置可以使在前台点选该套菜后对该套菜的明细菜品换菜。4 4、优惠方案、优惠方案功能：功能：设置菜品的优惠方案，用于在结算、会员折扣方案选择时采用。操作：操作：点击“优惠方案优惠方案”项，在弹出的窗体中（如下图），点击“新增新增”工具按钮，就可在“菜品优惠方案设置菜品优惠方案设置”窗体中设置相关信息了。 图：菜品优惠方案设置注：按菜品属性折扣：注：按菜品属性折扣：表示此方案还依赖于菜品属性中的可否折扣。5 5、餐桌资料、餐桌资料餐桌资料设置可按流程（餐桌区域设置餐桌区域设置餐桌类型设置餐桌类型设置餐桌资料设置餐桌资料设置）设置： 餐桌区域设置餐桌区域设置 如下图：图：餐桌区域设置选择“餐桌资料维
29、护餐桌资料维护”项后，在打开的上图“餐桌资料维护餐桌资料维护”中点击“区域区域”工具按钮，在弹出的窗体中点击“新增新增”，输入行号，代码，区域名称后保存即可。 餐桌类型设置餐桌类型设置在上图“餐桌资料维护餐桌资料维护”窗体中，点击“桌类桌类”，就可在弹出的如下窗体中进行餐桌类型设置。图：餐桌类型设置注: 菜品销售价：菜品销售价：在菜品的三种价格里选择一种作为该餐桌的菜品消费价格。 最高服务费：最高服务费：餐桌的最高服务费，当按菜品收取服务费，菜品服务费高于餐桌最高服务费时，取餐桌的最高服务费。 低消方式：低消方式： 有餐桌低消和人均低消两种方式，选择后在其后的“低消金额低消金额”中输入金额数目
30、。 服务费模式服务费模式: : 不处理、时间单位、消费额服务率、餐桌定额、菜品消费服务率。不处理：不计服务费。时间单位：必须设置时间单位和时间单位计价额，服务费=时间* 单位计价额。消费额服务率：必须设置服务费率，服务费=消费总额* 服务费率。餐桌定额：必须设置“定额服务费定额服务费”，服务费=定额服务费。菜品消费服务率：按每一收服务费的菜品收取服务费。折前折后服务：折前折后服务：对消费额服务率和菜品消费服务率模式有效 餐桌资料设置餐桌资料设置餐桌资料信息定义了酒楼所有桌位信息。包括桌位编号、名称、所属楼层、所属桌类信息及人数。图：餐桌资料设置在上图的“餐桌资料维护餐桌资料维护”窗体中，先在左
31、侧的树形桌类中选择桌类，再点击“新新增增”工具按钮，在弹出的窗体中进行桌位编号、名称、所属楼层、所属桌类信息及人数设置，保存即可。6 6、收银方式、收银方式系统本身提供了三种基本的付款方式，分别为：现金、挂帐、会员卡。不能修改与删除。此外，系统还提供了收款方式的新增、修改、删除功能，用户可根据实际需要增加收款方式。图：营业收银方式设置在上图的“营业收银方式维护营业收银方式维护”窗体中点击“新增新增”工具按钮，在弹出的窗体中添加新的收银方式。注注：是否营业收入：是否营业收入：用于设置采用该付款方式结算后的是否纳入营业收入。存在凭证编号：存在凭证编号：说明该付款方式将录入其付款的编号（如信用卡）。
32、是否存在面额：是否存在面额：说明付款金额与收款额有可能不等（如礼券）。是否存在找零：是否存在找零：说明该付款方式存在找零（如现金）。是否是外币：是否是外币： 如果是外币，在“所属外币所属外币”下拉表中选择币种。如果没有所需的币种，可在“营业收银方式维护营业收银方式维护”窗体中点击“外币外币”按钮进行外币设置（如下图）。7 7、班次设置、班次设置功能：功能：设置营业班次。操作：操作：设置如下图：图：营业班次设置8 8、菜品做法设置、菜品做法设置功能：功能：对菜品设置不同的做法，如口味方面的加辣。操作：操作：在“更多功能更多功能”选项卡下选择“做法信息做法信息”，如下图：图：做法类型设置点击上图“
33、厨打做法设置厨打做法设置”窗体中的“做法类型做法类型”按钮，就可以在弹出的窗体中进行增加，修改，删除做法信息。设置好后，然后按下图设置具体做法：图：具体做法设置先在上图“厨打做法设置厨打做法设置”窗体左侧做法类型中选择一种类型，然后点击“新增新增”按钮，在弹出的新窗体中，设置信息后保存即可。注：加价：注：加价：是指可在原价的基础上加上这部分价格。9 9、做法关联、做法关联设置具体菜品的做法信息，设置如下图所示：图：菜品与做法关联设置在上图“菜品厨打做法设置菜品厨打做法设置”窗体中，先在左侧的树形菜单中选择菜品大类或小类，然后在右侧选择相应的菜品，再点击“新增做法新增做法”按钮，在弹出的“菜品做
34、法选择菜品做法选择”窗体中选择左侧的做法之后，在右侧再选择做法说明，确定即可。注：批处理：注：批处理：可对某一大类或小类菜进行做法设置。1010、其它基础资料、其它基础资料其它基础资料维护提供了退菜原因、跑单原因的设置。第七章第七章 菜品厨打设置菜品厨打设置厨房打印包括：厨打参数设置、厨打方案设置、菜品厨打关联设置。图：厨打设置模块1 1、厨打设置向导、厨打设置向导图：批量处理利用该批处理，快速设置厨房打印机。注:适合一台厨房打印机 2 2、厨打参数设置、厨打参数设置功能：功能：用于厨打单的打印相关设置，其中包括：基本设置基本设置（打印机接口类型设置、打印机指令模式、打印内容发送方式）、打印内
35、容打印内容、厨打单出品单格式设置厨打单出品单格式设置、高级设置高级设置（是否启用出品打印、区域打印）。操作：操作：进入后台管理系统，点击“厨打设置厨打设置”模块中的“厨打参数设置厨打参数设置”项，系统弹出“厨打参数设置厨打参数设置”窗口，然后在该窗口中进行相应的设置即可。图：厨打参数设置 3 3、菜品厨打关联设置、菜品厨打关联设置可以设定单个菜品的厨打，也可以批量处理。设置如下图：图：菜品厨打关联设置在上图“菜品厨打设置菜品厨打设置”窗体中，勾选是否厨打，选择打印机 第八章第八章 会员管理会员管理对会员信息进行管理，设置流程图如下： 图：会员管理模块1 1、会员参数设置、会员参数设置功能：功能
36、：会员类型（充值卡类、挂账卡）的参数设置，读卡器，卡类型的设置。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块对应的“会员参数设置会员参数设置”项，弹出下图“本地会员参数设置本地会员参数设置”窗体。 图：本地会员参数设置注：注：卡类型设置：系统提供了卡和非卡（磁卡、明卡等）两种。如果是 IC卡类型还需进行读写器类型、读写器接口、波特率、卡类型、卡读写密码的设置（系统支持的 IC 卡读写器类型：明华澳汉、诚希、日科创想 IT 卡、明华 RF 卡）。2 2、会员资料维护、会员资料维护功能功能：会员类型、资料设置。会员类型设置：会员类型设置：操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”
37、模块的“会员资料维护会员资料维护”项，在弹出的“本地会员资料本地会员资料”窗体中点击“会员类型会员类型”按钮,，如下图：图：会员资料设置 在弹出的窗体中点击“新增新增”按钮，弹出如下窗体：图：会员类型图：新增会员类型注：会员种类：注：会员种类：即会员卡的类型，只能是优惠卡、充值卡、挂账卡三种中的一种，其中优惠卡只适用于“优惠方式”；充值卡适用于“优惠方式”和付款操作；挂账卡适用于“优惠方式”和挂账操作。 优惠方式：优惠方式：系统提供了三种，即方案折扣（前面一步设置好的）、固定折扣、会员特价。 是否积分：是否积分：对会员消费是否积分。 会员资料设置会员资料设置: :操作：操作：运行后台管理系统中
38、“会员管理会员管理”模块的“会员资料维护会员资料维护”项（如下图）,选择一种会员类型，然后点击“新增新增”按钮，在弹出的窗体中就可设置会员主要资料。图：会员资料设置如果采用 IC 卡类型还需要做发卡操作，如下图：图：发卡操作在上图“本地会员资料本地会员资料”窗体左侧选择会员类型，然后在右侧选择具体会员，再点击“发卡发卡”工具按钮，在弹出的“会员资料会员资料”窗体中确认信息无误后，点击“发卡发卡”按钮即可。注：注：“其它资料其它资料”：可以保存对该会员信息的一些备注资料。“变更日志变更日志”：记录对该会员的历史变更操作的详细信息，包括变更内容，操作人以及操作时间。 批量创建会员批量创建会员 操作
39、：操作：点击上图的“批量新增批量新增”按钮，在弹出的“本地批量生成会员资料本地批量生成会员资料”窗体中，确定生成编码的规则（包括卡号前缀、编码的起止范围、会员类型、有效日期、编码长度），设置完后单击“生成生成”按钮即可。图：批量生成会员 3 3、状态管理、状态管理功能：功能：用于对会员卡的状态操作，系统提供了四种状态：止付、挂失、作废、启用。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块中的“会员状态管理会员状态管理”项，在弹出的“本地会员管理本地会员管理”窗体中，选择要操作的会员卡号，然后单击所需要改变的状态即可。图：会员状态管理注：注： 会员卡遗失，则可选择“挂失挂失”；会员消户，
40、则可选择“作废作废”；若挂账过多，可选择“止付止付”；对止付的卡重新生效选择“启用启用”。“作废卡作废卡”：将当前的卡的芯片信息置空，不会改动系统本身信息。 对于已经挂失而还有余额的充值卡可进行“退现退现”和“补卡补卡”操作。4 4、会员类型变更、会员类型变更功能：功能：用于更改本地会员的类型，将一个会员类型转成另一个会员类型。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块对应的“会员类型变更会员类型变更”项，在弹出的“本地会员类型变更本地会员类型变更”窗体中进行信息的填写，确定即可。图：会员类型变更注：注：如果要将充值卡类型或挂账卡类型转到其它卡时，前提是充值卡金额为零或借记卡当前欠
41、款为零。否则不允许操作。5 5、充值会员转账、充值会员转账功能：功能：用于充值会员卡之间（非充值卡之间不能转账）的转账操作。即将一张会员卡的金额转到另一张会员卡上。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块对应的“充值会员转账充值会员转账”项，在弹出的“本地充值卡会员转账本地充值卡会员转账”窗体进行填写转出会员卡资料、待转入会员卡资料及转账的金额,然后单击“转账转账”按钮即可。 图：充值会员转账6 6、充值会员充值、充值会员充值功能：功能：用于充值会员卡的充值。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块对应的“充值会员充值充值会员充值”项，在弹出的“本地会员充值本地会员
42、充值”窗体中，单击“读卡读卡”按钮，获取要充值的会员卡信息，然后确定“实收金额实收金额 ”和“充值金额充值金额”的值并单击“充值充值”按钮即可。图：本地会员充值 7 7、会员积分管理、会员积分管理功能：功能：设置积分可兑换的礼品，对会员的积分进行充减、礼品兑换操作。设置积分可兑换的礼品设置积分可兑换的礼品操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块中的“会员积分管理会员积分管理”项，在弹出的窗体点击“礼品资料礼品资料”。如下图：图：礼品资料设置会员积分充减、兑换礼品会员积分充减、兑换礼品充积分充积分：单击“充积分充积分”工具按钮（如上图），系统弹出“本地手工充积分本地手工充积分”窗口
43、（如下图所示），在窗口中输入积分值并单击“确定确定”按钮即可完成充积分操作。图：本地手工充积分减积分：减积分：单击“减积分减积分”工具按钮，系统弹出“本地手工减积分本地手工减积分”窗口，在窗口中输入积分值并单击“确定确定”按钮即可完成减积分操作。换礼品换礼品：单击“换礼品换礼品”工具按钮，系统弹出“本地积分兑换礼品本地积分兑换礼品”窗口，单击“礼品礼品”下拉列表（必须先在“礼品资料维护礼品资料维护”中添加礼品）选择相应的礼品并单击“确定确定”按钮即可完成礼品兑换操作。 8 8、会员卡芯片清除、会员卡芯片清除功能：功能：初始化本地会员卡上的信息，清除该会员卡的所有数据（适用于 IC 卡类型）。操
44、作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块中“更多功能更多功能”下的“会员卡芯片清会员卡芯片清除除”项。注注：该操作是不可返回操作，需要谨慎进行。9 9、会员账务流水核对、会员账务流水核对功能：功能：查询会员充值、转账等情况。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块中的“更多功能更多功能”下“会员账务流水会员账务流水核对核对”项，在弹出的“本地会员账户流水核对本地会员账户流水核对”窗体中输入会员编号或姓名，点击“检索检索”即可。图：本地会员账务流水核对1010、会员明细报表、会员明细报表功能：功能：查询本地会员消费情况，会员结账记录，充值会员充值记录，挂账会员付款记录，
45、会员积分记录。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块对应的“会员明细报表会员明细报表”项，弹出“本地会员明细数据查询本地会员明细数据查询”窗体，在报表类型下拉列表中选择报表种类，然后设定日期，输入会员编号或姓名，选择会员，最后点击“检索检索”工具按钮即可查看。 1111、会员汇总报表、会员汇总报表功能：功能：查看会员消费排行、会员余额积分情况、会员类型统计。操作：操作：运行后台管理系统中“会员管理会员管理”模块对应的“会员汇总报表会员汇总报表”项，弹出“本地会员汇总数据查询本地会员汇总数据查询”窗体，先在报表类型下拉列表中选择报表种类，再选择会员，点击“检索检索”工具按钮即可查
46、看。第四部分第四部分 前台营业管理前台营业管理第九章第九章 前台管理前台管理图：前台管理模块1 1、菜品沽清、菜品沽清功能：功能：通过估计设置菜品还能卖多少份。操作：操作：运行后台管理系统中“前台管理前台管理”模块中的“菜品沽清菜品沽清”项进入“菜品沽清菜品沽清管理管理”界面，点“新增新增”工具按钮检索出要沽清的菜品，直接修改沽清数量保存即可。设置好后在前台点选该菜时，将提示点菜员该菜品还有多少数量。图：菜品沽清管理 2 2、其他前台管理操作、其他前台管理操作交班查询：交班查询：按指定条件查询历史收银员的交班对帐信息。销售流水：销售流水：指定条件查询消费情况，具体包括每笔点菜记录，以及点菜数量
47、，价格，以及其它信息。收银流水：收银流水：按指定条件查询收银流水记录，具体包括每笔收银方式，收银金额，以及其它信息。营业单据查询：营业单据查询：按指定条件查询前台已结账单据，点击其中结账单据记录，将会在界面右边显示相关的点明细情况，包括点菜情况与结账情况。还能对指定结账单进行补打及反结账（快餐将是退单操作）。营业日结：营业日结：一个营业日的总结。 第十章第十章 前台营业前台营业在使用在使用“高灵高灵 5050 餐饮管理系统餐饮管理系统”前您至少需要完成以下的设置，否则您将无法正常前您至少需要完成以下的设置，否则您将无法正常使用前台系统。使用前台系统。1. 在触摸屏机器或普通 PC 或 POS
48、上安装好软件产品。2. 后台系统加入操作员，并设置好每一个操作员的权限。3. 在后台系统“基础资料基础资料”中设置好相应系统基础数据等内容。4. 在前台营业界面“系统设置系统设置”菜单下的“营业参数设置营业参数设置”中设置前台营业模式:酒楼模式（需要开台）/快餐模式（不需要开台）。5. 在前台营业界面“系统设置系统设置”菜单下的“营业参数设置营业参数设置”中设置前台营业账单打印模式、打印机机型、打印端口以及其它相关的参数等。6. 前台营业操作流程如下图所示:图：前台营业操作流程1 1、系统参数设置、系统参数设置在前台营业界面中点击“系统设置系统设置”菜单下的“系统参数设置系统参数设置”，从“系
49、统参数设系统参数设置置”窗口中，我们可以看到，它包括了：系统参数、打印机，钱箱，客显、账单表头尾格式、账单内容六大项，每一项中都包括了多个参数，下面进行详细介绍。 系统参数：系统参数：图：收银参数，选用抹零或选用四舍五入：选用抹零或选用四舍五入：设置收银时采取抹零还是四舍五入。二者只能选择其一。，抹零设置：抹零设置：用于设置收银时抹零规则。包括：不抹零、抹零到元、抹零到十元、抹零到百元。，四舍五入设置：四舍五入设置：用于设置收银时四舍五入规则。包括：不四舍五入、到角、到元、到十元。4，功能参数：功能参数：用于设置收银功能。包括：结算现金默认付全款、其它付款余额为 0 自动埋单、手工处理服务费、
50、服务费记入低消差、埋单启用礼券发放、礼劵最小单位金额设置、埋单启用发票发放、交班必须接班人、埋单打印账单（本机）、结账单直接打印（不预览）、账单连续打印份数。 打印机、客显、钱箱打印机、客显、钱箱图：打印机、客显、钱箱1，打印方式：打印方式：包括 windows 驱动打印、端口直接输出、不打印。2，端口输出打印机设置：端口输出打印机设置：对端口输出打印机设置有效，包括打印机型号，端口，自动切纸，汉字打印，票头大写，内容大写，票尾空行，打印行间延时（解决票头与票尾在一起的现象）。，钱箱设置：钱箱设置：设置钱箱端口和指令，也提供了测试功能。，客显设置：客显设置：类型：用于设置当前所选用的顾客显示屏
51、类型。 端口：用于设置顾客显示屏所接的位置。，驱动打印机设置：驱动打印机设置：对驱动打印设置有效，包括打印机名、默认纸张、字体缩放比例。 账单头尾格式账单头尾格式图：账单头尾格式该项的内容设置主要是对账单的表头、表尾设置。 账单内容格式账单内容格式图：账单内容格式该项主要是对打印账单格式的设置。2 2、楼面导航、楼面导航图：界面面导航整个界面分为三个组成部分: 桌位列表显示区、选定桌位相关信息、常用操作栏。下面分别介绍各个部分:桌位列表显示区桌位列表显示区:列出了系统中所有的桌台信息。桌台标记包括以下几种类型：空台标记，表示此台为空台。 ：在用标记，表示此台正在使用中。：预订标记，表示此台已经
52、被预定。：待清标记，表示此台已消费完但尚未清理。：暂结标记，表示此台已经有打印结账单或者已经暂结，没有取消暂结则不能再点菜。 选定桌位相关信息选定桌位相关信息:列出所选桌位的桌位名称、桌位类型、开台单号、服务员，消费金额，该桌的点菜情况等相关信息。常用操作栏常用操作栏: :列出了前台操作中常用的一些操作功能项，其中包括：1开台：开台：按客户流建立开台账号，记录餐桌信息，包括操作员、开台时间、人数、服务员、桌位号等。2取消开台：取消开台：取消已开的台注。只能对已开台，但没有消费的桌位有效。3清理餐桌：清理餐桌：将状态为“待清”的桌位变为“空台”标记。4加台：加台：房台不够情况下，加台或加房，可统
53、一结账，也可分别结账。5并台：并台：在房台已满情况下，可合并两张台，但分开结账。6菜品转台菜品转台：将某菜品从一张台转到另一张台7转台：转台：根据客人要求转至相应房台。8拆台：拆台：根据营业需求，将一张台拆为两张或以上的台。被拆的台作为临时台开台处理。结算完毕后，临时台将自动取消。9点菜：点菜：运行该操作将直接进入点菜操作界面。 10叫起：叫起：将处于“挂单”状态的菜品下单到厨房。注注：该操作须与挂单结合使用。11，预打账单：，预打账单：可在结账前打印张桌位的结算单。3 3、桌台操作、桌台操作开台开台客人前来就餐时，由咨客或营业台小姐引领客人到空台。客人入座后，咨客或操作员执行“开台开台”操作
54、，录入开台的相关信息。选择客人入坐的台房，单击工具栏上的“开台开台”按钮，打开“开台操作开台操作”窗体（如下图所示）注：，注：，要能输入营销员和泊车牌号，必须在“营业参数营业参数”中开启这两项功能。，系统默认的价格为：价格 1，它是在后台管理中的“基础资料基础资料”= “餐桌餐桌资料维护资料维护”桌类信息中设置的。所需信息录入完成后，单击“确定确定”按钮，开台成功，相应的餐桌图标由“空台空台”标记变为“在用在用”标记。如果单击“点菜点菜”按钮，则直接进入点菜界面。 消台消台功能：功能：客人开台后，没有点菜消费，在这种情况下，可以取消开台，即将开台状态取消，消费账单取消。操作：操作：如下图，选择
55、客人要取消开台的台房，点击“状态状态”工具按钮，然后选择“消台消台”选项就可消台了。图：取消开台 加台加台功能：功能：用于当桌位不能满足客人就餐时，由咨客或服务员执行加台操作，结账时可统一结账，也可以分别结账。操作：操作：如下图，先选择要加台的客户目前已开桌位，点击“餐桌餐桌”工具按钮，然后选择“加台加台”，再选择一张空闲的桌位即可。图：餐桌操作转台转台功能功能: 当客人在开台后要求换台时，由咨客或服务员执行换台操作。操作：操作：如下图，例如桌位一要转台，先选择桌位一，然后点击“转台转台”工具按钮，在弹出的窗体中选择要转入的桌位即可。成功后，新转的桌位上变为“在用在用”标记，原桌位变为“空台空
56、台”标记。图：转台操作4 4、点菜、点菜点菜是将客人所点菜品录入系统。选择客人入座的台房，单击“点菜点菜”按钮，或按快捷键（+ +），进入“点菜操作点菜操作”界面（如图所示）。该界面主要由常用工具栏、菜品录入区、可点菜品列表区、已点菜品列表区几个部分组成。图：点菜界面注：注：系统提供了点菜界面风格的切换功能，运行菜单栏中的“系统设置系统设置”=“营业营业参数设置参数设置”，在弹出的窗口中选择“界面参数界面参数”项，修改“本机点菜风格本机点菜风格”的值即可。 菜品选择菜品选择菜品选择有两种方式：一种是录入方式（按菜品编码和菜品拼音简码）如图所示：如：客人点菜品“红烧猪脚（0401001）”。可以
57、直接在“品码或拼音简码录入”对应的文本框中输入“0401001”或“HSZJ”，然后按下“Enter”键即可。注注 1 1：“数量加（数量加（F8F8）”：单击该按钮或快捷键“+”，菜品的数量加 1；“数量减（数量减（F9F9）”：单击该按钮或快捷键“-”，菜品的数量减 1；“数量改（数量改（* *）”：如果某个菜品需要多份，可单击该按钮或按下快捷键“*”，在弹出的“菜品数量修改”窗口中输入所需的数量，单击“确定”即可；“特殊做法（特殊做法（/ /）”：如果客人对所点菜品有特殊要求，如：加糖、少辣、少盐等，可单击该按钮或按下快捷键“/”，弹出“厨打说明选择”窗口,然后在该窗口中选中客人所需的做
58、法（对已经设置做法的菜品选择其中一种即可），按下“确定”即可。第二种方式是在可点菜列表中双击要选择的菜（如下图），可先选择大类，然后选择小类，再选择具体的菜品。 菜品奉送菜品奉送如下图，选择要奉送的菜品，单击“优惠优惠”图标下的“菜品奉送菜品奉送”。图：菜品赠送 注：注：1 1，如果操作时系统提示“赠送人超出赠送金额，请另指定赠送人！赠送人超出赠送金额，请另指定赠送人！”，如下图所示，则说明指定的操作员赠送金额低于要赠送的菜品金额，提高操作员赠送金额的方法是：将后台管理中的“系统管理系统管理”=“操作员资料维护操作员资料维护”中对应操作员中的“赠送金额赠送金额”重新设置。 退菜退菜功能：功能：
59、用以进行退菜操作。操作：操作：选择要退的菜品，点击“退菜退菜”即可。图：退菜操作注：注：如果点菜单还未落单，则可快速完成退菜操作。如果已经落单，可以录入退菜的原因，如下图图：退菜原因选择然后再确定退菜数量即可。如果不需要录入退菜原因，在“系统设置系统设置”菜单下的营业参数营业参数项的“点菜参数点菜参数”选项卡中不勾选“退菜原因必录退菜原因必录”。 换菜换菜功能：功能：用于客人在消费时将点选的菜品改换成其它的菜品。操作：操作：如下图，在“已点菜品列表已点菜品列表区”选择要替换的菜品，单击“换菜换菜”按钮在该窗口中选择相应的菜品，单击“确定确定”即可。图：换菜操作注：等价菜：注：等价菜：表示在窗口
60、中列出所有价格相同的菜品。所有菜：所有菜：表示在窗口中列出系统中所有的菜品。同菜品不同规格：同菜品不同规格：表示在窗口中列出系统中该菜品的所有规格。 催菜催菜功能：功能：向厨房催促已经落单还未出品的菜。操作：操作：在前台营业平台中点击“菜品菜品”工具按钮下的“催菜催菜”，在弹出的窗体中选择要催促的菜品即可。5 5、结算、结算单击前台营业界面中的“结算结算”按钮，将弹出“结算结算”窗口，如下图所示。图：结算界面窗口的几个主要组成部分：结算金额明细区结算金额明细区：列出了结算金额相关明细信息；其他付款方式区其他付款方式区：列出了非现金付款方式。 会员卡会员卡功能：功能：用会员卡享受对应的折扣。操作
61、：操作：在结算界面中点击“会员卡会员卡”工具按钮，在弹出的窗体中读入会员卡号，系统将列出卡对应的优惠方式，确定后将得到优惠后的结算价格。图：会员储值折扣消费折扣折扣功能：功能：对整个菜单实施折扣（依赖于菜品的可否折扣属性）。操作：操作：在结算界面中点击“折扣折扣”工具按钮 图：折扣方案折扣方案折扣操作：操作：点击“方案折方案折”选框，从中选择一种折扣方案 折扣值折扣值操作：操作：点击“方案折方案折”选框，输入折扣额。 代金券代金券功能：功能：用代金券结算。操作：操作：在结算界面中点击“代金券代金券”，输入代金券金额和号码 图：代金券其他操作其他操作免低消免低消功能：功能：用于免除结算金额中的“
62、低消差低消差”部分。（低消：最低消费，分为：桌位最低消费、人均最低消费）。操作：操作：如上图，在结算界面中点击“其它操作其它操作”工具按钮下的“免低消免低消”，如果此操作员有免低消差权限。免服务费免服务费功能：功能：用于免除结算金额中的服务费。操作：操作：如下图，在结算界面中点击“其它操作其它操作”工具按钮下的“免服务费免服务费”，如果此操作员有免服务费权限免单免单功能：功能：用于免除消费金额（通常用于“去尾”操作，如：消费金额为 117.00，但只收取 100.00，其中 17.00 就必须用“免单”进行操作）。操作：操作：在结算界面中点击“其他操作其他操作”工具按钮下的“免单免单”在弹出的
63、窗体中输入免单金额，然后输入授权人的代码和密码即可。 手工抹零手工抹零功能：功能：按照手工输入金额抹零。操作：操作：在结算界面中点击“其他操作其他操作”工具按钮下的“手工抹零手工抹零”在弹出的窗体中输入抹零金额，然后输入授权人的代码和密码即可。 第十一章第十一章 报表中心报表中心数据查询提供了多种不同情况的查询，其中包括日营业综合统计、营业日销售情况统计、时段营业情况分析、菜品销售营业分析、菜品销售排行统计、菜品折扣情况统计、菜品赠送情况查询、退菜情况查询、收银情况查询、服务费与低消查询、收银免单情况查询、服务员提成查询、返结账查询。图：数据查询模块 下面将以菜品日营业销售查询为例加以说明操作
64、：下面将以菜品日营业销售查询为例加以说明操作：菜品消费汇总查询菜品消费汇总查询查询界面如下图所示：查询界面如下图所示：图：数据查询界面按钮区：按钮区：工具按钮包括检索、条件重置、过滤、排序、打印、退出数据浏览区：数据浏览区：可以在数据浏览区查看各种业务查询数据。查询条件区：查询条件区：包括起始日期时间、结束日期时间、时段查询标志、开始时段、结束时段按菜品大类、按菜品小类、按餐桌号、按餐桌类型等。条件重置条件重置可以将当前所设置的条件全部恢复为初始状态过滤过滤可以对数据浏览区的数据按指定的条件进行筛选,条件设置如图所示:图：过滤条件设置 排序排序可以对数据浏览区的数据按指定的条件进行排序,条件设
65、置如图所示:图：排序 打印打印查询窗口,单击“打印打印”按钮,直接将操作员见到的结果输出到打印机上,体现所见即所得，弹出“打印预览打印预览”窗口。可对报表进行预览及打印、导出到 EXCEL 文件或另存为 XML 文件。 第十二章第十二章 触摸屏营业触摸屏营业双击“高灵高灵 5050 餐饮餐饮 V4 触摸屏营业触摸屏营业”图标，系统弹出系统登录窗口（如图所示）。1 1、登录系统、登录系统图：登录界面在登录窗口中输入正确的操作员代码和密码后，系统进入触摸屏前台系统主界面。2 2、楼面导航、楼面导航操作员登录触摸屏前台系统后，主界面如图所示。图：楼面导航界面的大致的几个部分：界面的大致的几个部分：桌
66、位列表区桌位列表区: :列出了系统中所有的桌台信息。功能菜单：功能菜单：包括选择区域、点菜、结算、注销等功能。注：注：各功能的详细操作说明在这里就不再赘述。触摸屏前台管理除了使用触摸的操作方式外，各功能操作方法与普通前台管理没有太大的区别，具体操作方法和说明请参见普通前台管理系统各章节介绍。 第五部分第五部分 库存管理系统库存管理系统第十三章第十三章 库存管理库存管理库存管理主要包括：系统设置(参数设置、仓库部门设置、原料信息、菜品配料) ，采购管理（供应商设置、采购价管理、采购申请、采购订单、采购收货、采购退货、供应商结算、供应商付款、供应商账务报表），库存业务（直购入库、原料入库、原料退库、库间调拨、原料耗料、原料报损、库存盘点、库存价调整、库存查询），报表分析（盘点分析、原料告警分析、库存查询、出入库明细、理论成本分析、实际成本分析、原料进销存表）。1 1、系统设置、系统设置图：系统设置模块 参数设置参数设置 功能：功能：设置库存管理和原料编码规则。 操作：操作：点击高灵 50 餐饮管理系统的库存管理模块，在窗体中选择“系统设置系统设置”项中的“参数设置参数设置”，弹出如下窗体。
