第3章商品学概论-商品品种

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1、学习目的l1.理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念l2.熟悉商品品种分类和类别l3.正确理解商品品种、质量和效益的关系l4.明确商品品种发展规律与商品品种结构优化的关系l3.1 商品品种的概念l3.2 商品质量、品种与效益l3.3 商品品种类别与结构l3.4 商品品种的发展规律宝洁旗下的商品品种宝洁旗下的商品品种3.1 商品品种的概念 3.1.1 商品品种的概念商品品种的概念 如 粮食制品（方便面、面包）、食用植物油（菜籽油、豆油、调和油）、猪肉（全精肉、无骨夹心肉、无骨腿肉、条肉、子排）、牛奶（光明、蒙牛、伊利、新希望、美丽健牌液态纯牛奶） 3.1.2 商品品种与商品学商品品种与商品学3.

2、1 商品品种商品品种的概念的概念3.2 商品质量、品种与效益3.2.1 商品使用价值规律商品使用价值规律3.2 商品质量、品种与效益 3.2.1 商品使用价值规律商品使用价值规律3.2 商品质量、品种与效益 3.2.1 商品使用价值规律商品使用价值规律福特T T型车：一款改变了世界的汽车 福特T型车的面世使1908年成为工业史上具有重要意义的一年：T型车以其低廉的价格使汽车作为一种实用工具走入了寻常百姓之家，美国亦自此成为了“车轮上的国度”。平板电脑 智能电视，是具有全开放式平台，搭载了操作系统，顾客在欣赏普通电视内容的同时，可自行安装和卸载各类应用软件，持续对功能进行扩充和升级的新电视产品。

3、智能电视能够不断给顾客带来丰富的个性化体验。3.2 商品质量、品种与效益3.2.2 质量、品种、效益与使用价值质量、品种、效益与使用价值u质量和品种是实现商品使用价值的前提u商品质量和商品品种是决定商品使用价值大小的两个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键因素。uUV=fUV=f（S S，Q Q）（UV-UV-商品使用价值、S-S-商品品种、Q-Q-商品质量）思考：商品品种与商品质量的关系？3.2 商品质量、品种与效益 3.2.2 质量、品种、效益与使用价值质量、品种、效益与使用价值 现代商品经济条件下企业经济效益追求的与现代商品经济条件下企业经济效益追求的与以往相比有哪些变化？以往相比有哪

4、些变化？ 健力宝公司旗下的一种微气泡天然果汁饮料. 主要成分:水；蜂蜜；10%天然果汁等。 “爆果汽”的时尚、健康以及年轻人偏爱的口味，适合于那些追求换了、富有活力、乐于拼搏的青春一族！个性和态度都已深入于他们的骨子里，正如爆果汽的诉求，我平凡，我的口味不平凡！ 10年前“爆果汽”的黑色瓶身设计曾荣获“2003年首届中国国际饮料节最佳包装设计奖”。但是成也萧何败也萧何，据说黑色瓶身由于易吸热而缩短了货柜期，并且容易导致品质变化。可以说后来出现的爆果汽退货问题，也在一定程度上加速了张海时代健力宝资金链的断裂。 “爆果汽，让你一次爆个够！”十年前，曾经脍炙人口的广告语，曾经引领饮料潮流的黑色经典包

5、装，曾经让人入口难忘的劲爆口感，爆果汽的名字风靡全国，在中国饮料史含气果汁的史册中画上了浓重的一笔。 十年后的今天，健力宝“爆果汽”以全新的定位、全新的包装、全新的口味再次回归消费者的身边，誓要夺回含气果汁饮料的市场地位，让曾经的辉煌得以延续和传承，同时再次向市场释放健力宝强势回归的信号，宣示其从未泯灭的雄心壮志。日本人让人啼笑皆非的奇怪发明雨水收集器雨水收集器 3.3 商品品类别与结构种的 商品品种有多层次分类：商品品种有多层次分类： 生产分工：生产分工： 物质产品：物质产品：工业：工业：农业：农业： 服务产品服务产品 流通中的分工流通中的分工 零售商品零售商品 非零售商品非零售商品 消费需

6、求分类消费需求分类 高、中、低档商品高、中、低档商品 这条“国民床单”不到4天就红遍网络，主要还是得益于“国民”二字。据悉转发回复的网友，都表示家中曾经或者现在还有这样的床单，花色与“阿兹海默症的柚子”晒出的一样，评论中出现最多的是“我家也有”这样的感慨，不少网友表示现在还在用。在淘宝上记者搜索发现，虽然网友“阿兹海默症的柚子”展示出的床单已有30年历史，而“国民床单”依旧还有销售，价格在53138元不等。 据悉，该“国民床单”生产厂家为原上海民光被单厂，该厂创始于1935年，是国内最早进入家纺行业并形成品牌优势的专业企业，现已更名为上海民光家纺企业发展有限公司3.商品品种结构总原则l 商品品

7、种结构必须与人们的实际需要和消费结构商品品种结构必须与人们的实际需要和消费结构及其变化相适应。及其变化相适应。 首先，商品品种必须与消费需求相符合。首先，商品品种必须与消费需求相符合。 其次，随着社会的发展，人们的需要和消费需求其次，随着社会的发展，人们的需要和消费需求结构会不断发生变化，商品品种结构也应随之变结构会不断发生变化，商品品种结构也应随之变化和调整，以保证商品品种结构与消费需求及其化和调整，以保证商品品种结构与消费需求及其结构相符程度达到最佳化。结构相符程度达到最佳化。 这是一所别出心裁的这是一所别出心裁的“图书馆图书馆”，没有一本书，陈列，没有一本书，陈列的都是气味：甜甜的蛋糕味

8、、湿湿的雨水味、清新的泥土的都是气味：甜甜的蛋糕味、湿湿的雨水味、清新的泥土味、冷冽的雪花味味、冷冽的雪花味甚至还有调皮鬼灵动的活泼味，它甚至还有调皮鬼灵动的活泼味，它贩卖的是香水，是气息，更是一种记忆，一种回味，就像贩卖的是香水，是气息，更是一种记忆，一种回味，就像一个情感图书馆，里面藏着的是由一瓶瓶精致香水组成的一个情感图书馆，里面藏着的是由一瓶瓶精致香水组成的嗅觉记忆。这就是嗅觉记忆。这就是“气味图书馆气味图书馆”。 像图书一般摆放与收藏气味像图书一般摆放与收藏气味 洗衣间Laundromat产品规格：香水30ml / 沐浴 按摩油90ml嗅点：刚洗完衣服的味道，衣服上留下淡淡洗衣粉的清

9、香，令人觉得洁净、清新、全身焕然一新。 妈妈刚洗好的衣服，那干净、清新的味道令人怀念，这深刻的印象夹杂着大家在洗衣间里的美好回忆。这款气味绝对是你想象的出来最干净、最清新的味道了，据消费者反映洗衣间的气味是图书管理最舒服、最令人我心的一种味道。 皮革 Leather 产品规格產品規格： 香水30ml 嗅点：皮革的味道鲜明独立，较有独特感。 皮革气味就像是美好的新皮衣或皮包的味道，我们真的找不出太多形容词来形容它。只要闻这款味道，就觉得自己好像拥有了很多心皮衣、皮包。如果应用在皮衣上，会觉得自己的皮衣质感非常好。案例案例3-商品结构商品结构超市的典型问题超市的典型问题 一旦销售额下降，许多超市店