服装生产与运作管理5质量检验控制

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1、1服装生产与运作管理席阳席阳2本章教学目的与要求通过本章学习，要求学生达到下列要求：n了解质量管理n掌握质量检验和质量体系在服装生产中的应用n掌握质量管理的统计分析方法3第五章 质量检验与控制n第一节 质量与质量管理n第二节 质量检验n第三节 质量统计方法与质量控制n第四节 质量成本管理4本章教学重点为了实现本章教学目的，在教学过程中应以下列内容作为本章教学重点：o质量检验和质量体系在服装生产中的应用质量管理的统计分析方法5本章教学难点o质量检验和质量体系在服装生产中的应用o质量管理的统计分析方法6第一节 质量与质量管理n质量（Quality） 任何组织的基本任务就是提供能满足用户要求的产品，

2、“产品”包括货物和劳务。这样的产品既能给生产该产品的组织带来收益，又不会对社会造成损害。满足用户要求的这一基本任务，给我们提供了质 量 的 基 本 定 义 ： 质 量 就 是 适 用 性（Fitness for use）。 朱兰（J.M.Juran）7PC 质量质量Quality顾客顾客生产者生产者符合性符合性适用性适用性什么是质量什么是质量8质量大师的声音-戴明P：计划，设定为了达到目标所必须的方法或标准D：实施：按计划逐步实施具体工作C：确认（检查）：确认并检查实施的效果A：措施：确认实际效果与计划差异，并根据需要采取措施计划计划执行执行CAPD检查检查措施措施9朱兰-质量螺旋曲线调研调研

3、计划计划设计设计规格规格工艺工艺采购采购仪器仪器生产生产工序工序检验检验测试测试销售销售调研调研售后服务售后服务适用性Fitness for use10克劳士比-零缺陷1、质量就是符合要求、质量就是符合要求2、质量系统是预防、质量系统是预防3、工作标准是零缺陷、工作标准是零缺陷4、质量的衡量标准是、质量的衡量标准是“不符合要求的的代价不符合要求的的代价”概概 念念决心决心团队团队制制 度度工具工具程序模式工作表程序模式工作表衡量表衡量表品质成本计算技巧品质成本计算技巧问题解决问题解决5步骤步骤沟通模式沟通模式目标设定技巧目标设定技巧开会技术开会技术11质量观点对比传统质量观点传统质量观点现代质

4、量管理观点现代质量管理观点质量是检查出来的质量是检查出来的质量是规划出来的，而非检查出来的质量是规划出来的，而非检查出来的质量就是指产品的质量质量就是指产品的质量质量不只是产品还包括过程质量不只是产品还包括过程缺陷是不可避免的缺陷是不可避免的事情一次作对成本最低事情一次作对成本最低- -零缺陷零缺陷质量管理是质量部门人员的事质量管理是质量部门人员的事情情质量管理，人人有责质量管理，人人有责对于质量事故，基层人员负主对于质量事故，基层人员负主要责任要责任质量责任高层管理者承担质量责任高层管理者承担85%85%质量越高越好质量越高越好质量就是符合要求、适用、客户满意，质量就是符合要求、适用、客户满

5、意，需要考虑成本与收益需要考虑成本与收益改进质量主要靠检查和返工改进质量主要靠检查和返工改进质量考预防和评估改进质量考预防和评估12服装质量特性n特性（characteristic）是指可区分的特征。可以是固有的、定性的，也可以是赋予的、定量的。 特性有多种类别，如： 物理的(包括机械的、电的、化学的或生物学的特性)，如衬衫粘合衬的缩水率；感官的(包括嗅觉、触觉、味觉、视觉、听觉)，如服装的色彩搭配；行为的(包括礼貌、诚实、正直)，如跟单员对待客户的态度；时间的(包括准时性、可靠性、可用性)，如色牢度；人体工效的(包括生理的特性或有关人身安全的特性)，如服装的舒适度；功能的(如：飞机的最高速度

6、)，内衣的保暖程度。 13n服装质量特性可以理解为，服装产品、过程或体系与要求有关的固有特性。固有的意思是指存在于某事或某物中的，尤其是那种永久的特性。“固有特性”是指产品具有的技术特征，不是后来人为附加的内容。n在服装产品中，规定尺寸、规格、强度等都是为了规定要求，从而可以得到固有特性的满足程度。如使用寿命、可缝性、单位布匹的疵点个数、色牢度等都是质量特性。n而服装的价格和组织的所有者就不属于“固有特性”的范畴。 14工作质量n工作质量一般是指与产品质量有关的各项工作对产品质量的保证程度。或者说，与产品质量有关的工作在保证产品质量上满足需要的程度。 15质量管理n在质量方面指挥和控制组织的协

7、调的活动。 （ISO 9000:2000 ）通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。企业经营、发展战略目标企业经营、发展战略目标质量方针质量方针质量目标质量目标质量管理质量管理质量策划质量策划质量控制质量控制质量保证质量保证质量改进质量改进质量管理的范畴质量管理的范畴17质量方针n由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向”。n科技领先、质量一流、精益求精、锻造名牌 （河北雄鹰制衣有限公司）n最好产品献给顾客，永不满足留给自己 （猫人内衣）n信誉迎顾客，质量取市场（汇豪制衣厂）n一针一线一份真诚，千缝万纫以质量为本 （天津天丰制衣有限公司 ）18国际

8、标准中的八项质量管理原则n以顾客为关注焦点n领导作用n全员参与n过程方法n管理的系统方法n持续改进n基于事实的决策方法n与供方互利的关系 ISO 9000：2000019质量目标n关于质量所追求的目的”（ ISO 9000：20000）n让客户100%满意，使消费者100%放心 （无锡星火制衣集团公司）n着眼一针一线，务求一丝不苟，确保每一出口订单的产品达到AQL4.0验货标准，每个订单的投入产出达到以上 （天津天丰制衣有限公司）20质量策划n质量管理的一部分，致力于制定质量目标并规定必要作业过程和相关资源以实现质量目标 。（ ISO 9000：20000）（1）制定质量目标，即战略目标和战术

9、目标；（2）识别谁是顾客，包括内部顾客和外部顾客；（3）确定顾客需求，包括表述的需求、真正的需求、感觉的需求、文化的需求和可追踪到的非预期用途的需求；（4）开发产品的特征；（5）开发满足顾客需求的产品生产过程；（6）开发满足顾客需求的过程控制。 21n质量控制质量管理的一部分，致力于满足质量要求 。n质量保证质量管理的一部分，致力于提供能满足质量要求的信任。一是保证满足规定质量要求，这也是质量控制的基本任务；二是以保证满足质量要求为基础，提供“信任”是质量保证的基本任务。 22n质量改进质量管理的一部分，致力于增强满足质量要求的能力。质量改进是一种以显著的改进质量为目标的、有目的的改进活动。一

10、个企业停止改进就意味着倒退。23质量管理的发展阶段o质量检验阶段 20世纪初至20世纪40年代初 发展和局限o统计质量控制阶段 20世纪40年代至20世纪50年代末o全面质量管理阶段20世纪60年代初至今原材料或零部件原材料或零部件制造制造信息反馈信息反馈信息反馈信息反馈检查检查废品库废品库成品库成品库传统的质量检验流程传统的质量检验流程 25质量检验阶段n质量检验是一种专门工序，专业检验是这个阶段质量管理的主要职能。n特点：事后检验为主n局限性： 预防作用薄弱 适宜性差n新发展：统计科学的发展26原原料料工序工序1工序工序2成品成品工序工序n检查检查检查检查检查检查控控制制控控制制控控制制不

11、合格不合格终检终检合格合格工序过程统计控制的基本模式工序过程统计控制的基本模式 信息反信息反馈馈信息反信息反馈馈信息反信息反馈馈27统计质量控制阶段n从单纯的事后检验转移到产品加工制造过程中的管理上来，用数理统计的方法，把制造过程中可能影响产品质量的各种因素控制起来。n特点：检验把关和工序预防相结合，突出了质量的预防性控制的管理方式。 A. 利用数理统计原理； B. 科学的统计抽样方案。nSQC是TQM的基础28全面质量管理阶段TQMn20世纪50年代，起源于美国 （A.V.Feigenbaum &J.M.Juran） 全面质量控制 质量控制手册n20世纪60年代，发展于日本n20世纪