幼儿园食堂各类设备安全操作规程

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1、和面机安全操作规程    1、禁止赤脚或穿拖鞋作业。    2、作业前须检查机内外有无杂物：插合电插头，空载运转数分钟。    3、和面机运转中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度，  应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。    4、作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机，及时向管理人员汇报。    5、作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子，清扫地面保持整洁。电烤箱安全操作规程    1、电烤箱用电

2、量大，故通电前必须先检查插头插合、箱门主合以及电缆完好情况，再合上空气开关，调节到适当温度进行预热。一旦出现电缆过热或插座、插头出现焦糊味时，应立即断掉空气开关电源，停止烘烤并及时向管理人员汇报。    2、电烤箱的预热应根据季节、食品种类及待烤食品所需时间的长短合理调节。预热后即调到烘烤食品所要求的温度进行烘烤，达到色、香、味最佳状况，完成后关闭电源，取出食品。    3、应保持烤箱内、外及烤盘的整洁，开关烤箱门或送、取烤盘时要轻、缓，在烘烤食品结束后，要及时清扫烤盘内残留物，并摆放整齐，待下次使用。  

3、;  4、不允许电烤箱在不使用时仍处于通电状态。    5、烤箱周围禁放易燃物品，杜绝火灾隐患，严防火灾发生。    6、使用电烤箱要本着安全节约，保证质量，降低成本原则，合理使用。电饼铛安全操作规程    l、指定专人使用维护，他人不得随意启用。    2、使用前行合电源保险开关再开机，待预热到适当温度后再放料加工。    3、工作时严禁打闹、说、笑，不得擅自离开工作岗位。    4、食品进出炉时轻拿轻放

4、，以免震坏电器或震断电阻丝。    5、经常检查电压、电流表、温度表和报警器，如有失灵现象及时向管理人员汇报。    6、工作结束后，要及时停机，并关闭电源保险开关。    7、断电后再清理炉内外杂物，一切工具放回规定位置。    8、清扫时，严禁用水冲洗电器部分，严禁将金属等杂物掉进电器内。绞肉机安全操作规程1、开机前必须先检查电源及电器是否完好。2、加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。3、加工肉馅的肉条，不许带骨头。禁止带手套操作。4、加工过程中发现肉块塞住，应立即