高中生物必修一生命活动的主要承担者-蛋白质公开课

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1、复习提问：组成细胞的化合物有哪些？复习提问：组成细胞的化合物有哪些？无机化合物：无机化合物：有机化合物：有机化合物：水，无机盐水，无机盐糖类，脂质，糖类，脂质，蛋白质蛋白质，核酸，核酸必修一第二章第必修一第二章第2节节生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质（第一课时）教学目标： 说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的通式。 概述氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的化学元素构成蛋白质的化学元素构成 基本元素基本元素：C、H、O、N 有的蛋白质含有有的蛋白质含有P P、S S S S含量较多，含量较多，S S为蛋白质的特征元素为蛋白质的特征元素一、基本单位：一、基本单位： 1.种类：约20种

2、 2.分类：氨基酸氨基酸必需氨基酸（必需氨基酸（8 8种）：种）：人体细胞不能合成人体细胞不能合成非必需氨基酸（非必需氨基酸（1212种）：种）：人体细胞能够合成人体细胞能够合成甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸赖氨酸赖氨酸天冬氨酸天冬氨酸3.3.氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式: :氨基酸的结构特点：氨基酸的结构特点： (1)(1)每种氨基酸每种氨基酸至少至少有一个有一个氨基氨基(-NH(-NH2 2) )和一个和一个羧基羧基(-COOH)(-COOH) (2) (2)至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 判断氨基酸的依据判断氨基酸的依据 （3

3、3）不同的氨基酸分子，具有不同的）不同的氨基酸分子，具有不同的R R基基，这是氨基酸分类的依，这是氨基酸分类的依据。据。C CCOOHH2NHR _下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( )( ) A B C D巩固巩固D DCHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH 二二、氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式: :脱水缩合脱水缩合羧基脱掉羧基脱掉 OH（羟基）（羟基）氨基脱掉氨基脱掉 HCHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键CONHNHCO O H CN肽键的表示方法肽键的表示方法:两个氨基酸分子通过缩合而形成两个氨基酸分子通过缩合而形成

4、的化合物叫做的化合物叫做二肽二肽连接两个氨基酸分子的化学键叫连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键肽键二二、氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式: :脱水缩合脱水缩合氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合肽键肽键CHCOOHR3HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR3HNH2O肽键肽键三三肽肽 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫肽键的化合物，叫多肽多肽。 多肽通常呈链状结构，叫多肽通常呈链状结构，叫肽链肽链

5、H2O对对位位训练训练1.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1 1）该化合物中有）该化合物中有 个氨基和个氨基和 个羧基。个羧基。（2 2）该化合物中有）该化合物中有 种氨基酸构成，形成种氨基酸构成，形成 这种化合物的不同氨基酸的这种化合物的不同氨基酸的R R基编号是基编号是 。2 22 23 3bdg（3 3）该化合物是由）该化合物是由 个氨基酸失去个氨基酸失去 分子分子的水形成的，这种反应叫做的水形成的，这种反应叫做 。（4 4）该化合物中有）该化合物中有 个肽键，编号是个肽键，编号是 ，该，该化合物属于化合物属于 。（5 5）若氨基酸的平均

6、相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为9090，则该化合，则该化合物的相对分子质量约为物的相对分子质量约为 。32脱水缩合脱水缩合2ce三肽三肽234 2.2.某某2222肽被水解成肽被水解成1 1个个4 4肽，肽，2 2个个3 3肽，肽，2 2个个6 6肽。则这些短肽的氨基总数的最小值及肽肽。则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键的总数依次是（键的总数依次是（ ） A.6A.6、18 B.518 B.5、1818 C.5C.5、17 D.617 D.6、1717C 2.2.现有氨基酸现有氨基酸800800个个. .其中氨基总数为其中氨基总数为810810个，个，羧基总数为羧基总数为8088