胶体绪论.ppt

胶体与表面化学Colloid and Interface Chemistry
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绪论
1.胶体化学的历史发展
2.什么是胶体化学
3.胶体化学的研究内容
4.胶体化学的发展前景
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1.胶体化学的历史发展
1.胶体一词的来源：
1861年英国科学家T.Graham 在《应用于分析的液体扩散》指出：
无机盐、糖等→易于透过半透膜→易形成晶态→晶体
蛋白质、明胶等→不易透过半透膜→易形成胶态→胶体
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20世纪初，德国科学家发明超显微镜及电子显微镜，使得在微观粒子研究领域跃进了一大步。对胶体的了解变得逐渐清楚。
1905年俄国科学家对200余种物质实验→→上述划分是错误的。
因为此种分类并未说明胶体本质。二者无明显界限。适当条件下可相互转化（如盐在酒精中，硫磺在水中）。
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“胶体”是具有高度分散的体系
应当把胶体看作是处在一定分散范围的物质的一种状态，而不是某一类物质固有的特性。
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胶体的分类
1861年 晶质，胶体的分类是错误的
20世纪初胶体的分类：
亲液胶体 —— 易溶于水的物质形成的胶体溶液
憎液胶体 —— 难溶于水的物质在水中的分散体系
热力学稳定体系
热力学不稳定体系
亲液溶胶是大分子分散体系，蒸去分散介质（如有机溶剂）后，大分子沉聚。再加入溶剂,又可恢复到原来的分散状态,亲液溶胶是可逆热力学稳定体系。
憎液溶胶的分散相一般是难溶的无机物，对分散介质（如水）缺乏亲和力，一旦聚沉,再加分散介质也无法使之复原,是一个不可逆体系;
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2.什么是胶体化学
一个实际上错误的概念引出介观领域一个重要科学分枝。
特异的定义使胶体与界面化学成为学科交叉融合的热点。
它所研究的领域与物理学、生物学、材料科学等学科交叉重叠。要求我们重视的是质点尺寸而非化学组成（有机/无机），样品来源（生物/矿物）或物理状态（一相/多相）。
胶体化学是研究胶体分散体系的物理化学性质的一门科学。
与工农业生产、生命、材料科学紧密相关
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胶体化学与分散体系
分散体系
1个
边长L=1cm
表面积S=6cm2
8个
L=0.5cm
S=12cm2
64个
L=0.25cm
S=24cm2
粒子的大小对体系的物理化学性能有着直接的影响
分散程度
表面能，热力学不稳定性
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分散相与介质
分散体系：一种或几种物质分散在另一种介质中所形成的体系。
分散相：被分散的物质
分散介质：连续介质
例如食盐水溶液，食盐是？
分散体系又分为均相分散系和多相分散系。
低分子溶液与高分子溶液为均相分散系。
溶胶与粗分散系为多相分散系。
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云，分散相是水，分散介质是空气；
牛奶，分散相是乳脂，分散介质是水；
珍珠，分散相是水，分散介质是蛋白质固体。
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