西餐礼仪教案演示版.docx

西餐礼仪教案演示版.doc
西餐礼仪教案教材秘书礼仪基础课题西餐礼仪
一、教案背景
1、面向学生：职业高中学科：礼仪规范教案
2、课时：1课时
3 、学生课前准备：预****本节内容
二、教学课题西餐礼仪
三、教材分析
本节为高教版《礼仪规范教程》第二章规范举止，塑造个人形象第四节餐桌上的礼仪--- 西餐礼仪。本教材是为适应中等职业学校学生的素质培养，满足社会对职业学校学生的要求，编写而成的。
四、教学方法案例分析法、讲授法、直观演示法、分组讨论法
授课教师:
课的类型:新授理论课
授课方法: 案例分析法、分组讨论法、直观演示法、讲授法
授课专业:
教具：多媒体，西餐餐具包括：葡萄酒杯、水杯、白酒杯、餐盘、刀叉、汤匙、碗、餐巾、台布，西餐面包
授课时间


教学目标
知识目标:
1、认识餐具、掌握餐具的使用方法
2、了解餐巾的作用及使用方法
3、学会吃牛排、面包，喝汤的方法
能力目标:
1、能掌握西餐餐具的使用方法
2、能在不同情况正确使用餐巾
3、能用西餐餐具正确地食用西餐
情感目标:培养学生庄重、优雅的行为举止，提升个人素质，塑造良好的职业形象
教学重点
1、不同情况下餐巾摆放的方法
2、用西餐餐具正确地食用西餐
教学难点：用西餐餐具正确地食用西餐
教学设计
一、案例分析―――导入新知
二、直观教学―――学****新知
西餐礼仪教案教材秘书礼仪基础课题西餐礼仪
一、教案背景


1、面向学生：职业高中学科：礼仪规范教案
2、课时：1课时
3 、学生课前准备：预****本节内容
二、教学课题西餐礼仪
三、教材分析
本节为高教版《礼仪规范教程》第二章规范举止，塑造个人形象第四节餐桌上的礼仪--- 西餐礼仪。本教材是为适应中等职业学校学生的素质培养，满足社会对职业学校学生的要求，编写而成的。
四、教学方法案例分析法、讲授法、直观演示法、分组讨论法
授课教师:
课的类型:新授理论课