食品包装材料和容器的安全性 新

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1、LOGO食品安全部分第四节 食品包装材料和容器的安全性“包装食品安全是一个世界性的问题包装食品安全是一个世界性的问题”，美国把其提高到政治高，美国把其提高到政治高度。度。Company Logov第一节 概述 v第二节 各种食品包装容器、材料安全问题Company Logov 食品包装容器、材料是指包装、盛放食品用的食品包装容器、材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、金纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品和接触食品的涂料。璃制品和接触食品的涂料。v 目前我国允许使用的食品容器、包装材料比较多，主要有目前我国允许使用的食

2、品容器、包装材料比较多，主要有以下以下7 7种：种：（1 1）塑料制品；（）塑料制品；（2 2）橡胶制品）橡胶制品天然橡胶、合天然橡胶、合成橡胶；成橡胶；(3)(3)陶瓷器、搪瓷容器；（陶瓷器、搪瓷容器；（4 4）铝制品、不锈钢食）铝制品、不锈钢食具容器、铁质食具容器；（具容器、铁质食具容器；（5 5）玻璃食具容器；（）玻璃食具容器；（6 6）食品）食品包装用纸等系列化产品；（包装用纸等系列化产品；（7 7）复合包装袋）复合包装袋复合薄膜、复复合薄膜、复合薄膜袋等系列化产品。合薄膜袋等系列化产品。 第一第一节节 概概述述 现代生活离不开包装。现代生活离不开包装。食品离不开包装。食品离不开包装。

3、Company Logo食品包装存在隐患v 各种食品包装材料都存在着这样或那样的问题各种食品包装材料都存在着这样或那样的问题, ,难以符难以符合国家对食品安全、卫生和环保方面的要求，不但合国家对食品安全、卫生和环保方面的要求，不但危害危害消费者身体健康，而且影响到我国的食品包装业，甚至消费者身体健康，而且影响到我国的食品包装业，甚至整个食品工业的健康发展整个食品工业的健康发展。v 目前欧盟目前欧盟对包装的贸易壁垒已从几项增加到几十项对包装的贸易壁垒已从几项增加到几十项，因，因此食品包装及包装材料的卫生、安全状况能否符合不同此食品包装及包装材料的卫生、安全状况能否符合不同进口国的要求显得至关重要

4、。进口国的要求显得至关重要。 包装保安全，包装保安全，却反而不安全却反而不安全Company Logo雀巢牛奶中发现ITX化学物质 装月饼的金属盒内层一般有涂层绝大多数食品包装材料中有苯Company Logov 纸及其制品纸及其制品v 塑料制品塑料制品v 金属制品金属制品v 玻璃玻璃v 陶瓷陶瓷第二第二节节 各各论论Company Logov 纸质包装材料可以制成袋、盒、罐、箱等容器，在食纸质包装材料可以制成袋、盒、罐、箱等容器，在食品行业被广泛应用。纯净的纸无害、无毒。品行业被广泛应用。纯净的纸无害、无毒。纸及其制品纸及其制品包装业的包装业的老大哥老大哥Company Logo纸对食品安全

5、的来源及影响纸对食品安全的来源及影响v 目前目前, ,食品包装用纸存在安全性问题主要是由于：食品包装用纸存在安全性问题主要是由于： 原料本身的问题原料本身的问题：生产食品包装纸的原材料本身不：生产食品包装纸的原材料本身不清洁、存在重金属、农药残留等污染问题清洁、存在重金属、农药残留等污染问题, ,或采用了霉变的或采用了霉变的原料原料, ,使成品染上大量霉菌，甚至使用社会回收废纸作为原使成品染上大量霉菌，甚至使用社会回收废纸作为原料，造成化学物质残留；料，造成化学物质残留； 生产过程中添加了生产过程中添加了荧光增白剂荧光增白剂，使包装纸和原料纸，使包装纸和原料纸中含有荧光化学污染物；中含有荧光化

6、学污染物； 加工处理时用的加工处理时用的清洁剂、涂料、改良剂等清洁剂、涂料、改良剂等使其含有使其含有较多的化学污染物较多的化学污染物：多环芳烃化合物；：多环芳烃化合物； 存在油墨印染问题存在油墨印染问题。 Company Logo荧荧光增白光增白剂剂v 荧光增白剂是一种很强致癌性的化学物质，是纸浆在制作过程中荧光增白剂是一种很强致癌性的化学物质，是纸浆在制作过程中使纸亮度和白度增加而使用的。使纸亮度和白度增加而使用的。v 医学实验发现，荧光物质可使细胞产生变异，如对荧光剂接触过医学实验发现，荧光物质可使细胞产生变异，如对荧光剂接触过量，毒性量，毒性积累在肝脏或其他器官，会成为潜在的致癌因素。积

7、累在肝脏或其他器官，会成为潜在的致癌因素。长期长期使用荧光白剂超标的纸品后，会使用荧光白剂超标的纸品后，会引起头痛、干咳、胸疼和腹泻等引起头痛、干咳、胸疼和腹泻等症状症状；使用此类产品还；使用此类产品还易诱发炎症、皮肤湿疹和肺结核等呼吸道易诱发炎症、皮肤湿疹和肺结核等呼吸道传染病传染病。v 荧光剂荧光剂国家有严格标准，严禁在国家有严格标准，严禁在食品用纸食品用纸、餐巾纸餐巾纸中添加中添加。Company Logov 江西省质监局的权威检验报告中，江西省质监局的权威检验报告中，“情缘情缘”牌餐巾纸牌餐巾纸 违规违规添加有害化学物质荧光增白剂，而且细菌菌落总数含量超添加有害化学物质荧光增白剂，而且

8、细菌菌落总数含量超标。而其包装上，却印有标。而其包装上，却印有“原生木浆、不添加荧光剂、高原生木浆、不添加荧光剂、高温处理温处理”。而且外包装上均未标明生产日期，也无合格证。而且外包装上均未标明生产日期，也无合格证。“白白”就一就一定干净吗？定干净吗？Company Logov 餐巾纸用不当等于服毒。餐巾纸用不当等于服毒。v 不宜用白纸包食物，尤其是脂肪的食品。不宜用白纸包食物，尤其是脂肪的食品。v 国家质检总局公布的一次性纸杯产品质量抽查结果国家质检总局公布的一次性纸杯产品质量抽查结果显示，一些纸杯中含有大量的有害物质显示，一些纸杯中含有大量的有害物质荧光剂。荧光剂。彩色餐巾彩色餐巾纸就是垃

9、圾纸就是垃圾 温馨提示 Company Logo不可把卫生纸当餐巾纸用！不可把卫生纸当餐巾纸用！v 生产纸巾纸（含餐巾纸）只可以使用木材、草类、竹子等生产纸巾纸（含餐巾纸）只可以使用木材、草类、竹子等原生纤维做原料，不得使用任何回收纸、纸张印刷品、纸原生纤维做原料，不得使用任何回收纸、纸张印刷品、纸制品及其他回收纤维状物质做原料；生产皱纹卫生纸可以制品及其他回收纤维状物质做原料；生产皱纹卫生纸可以使用原生纤维、回收的纸张印刷品、印刷白纸边做原料，使用原生纤维、回收的纸张印刷品、印刷白纸边做原料，不得使用废弃的生活用纸、医疗用纸、包装用纸做原料。不得使用废弃的生活用纸、医疗用纸、包装用纸做原料。

10、 v 餐巾纸的生产车间根据要求必须按一次性卫生用品标准进餐巾纸的生产车间根据要求必须按一次性卫生用品标准进行消毒、隔离生产，而卫生纸生产车间并没有特殊要求。行消毒、隔离生产，而卫生纸生产车间并没有特殊要求。v 卫生纸只限定总体细菌总数，而餐巾纸则细化到限定每一卫生纸只限定总体细菌总数，而餐巾纸则细化到限定每一种细菌数量。种细菌数量。 原料不同卫生标卫生标准不同准不同质量标准不同Company Logo练就慧眼v 看颜色看颜色，好的纸巾纸因为没有荧光增白剂，所以并不很白，好的纸巾纸因为没有荧光增白剂，所以并不很白，而是略微发黄；而是略微发黄；v 看是否有墨点看是否有墨点，因为回收纸张上有墨迹，重

11、新制成卫生纸，因为回收纸张上有墨迹，重新制成卫生纸时墨迹并不会消除，所以卫生纸上面有斑斑点点的黑点，时墨迹并不会消除，所以卫生纸上面有斑斑点点的黑点，即墨点；即墨点；v 揉搓揉搓，再生纸浆为原料的卫生纸拉力很差，一拉就破，没，再生纸浆为原料的卫生纸拉力很差，一拉就破，没有韧性，用手揉搓还会掉纸屑，而原生纸浆纸就不会出现有韧性，用手揉搓还会掉纸屑，而原生纸浆纸就不会出现这样的问题。这样的问题。v 另外，如果想看看纸里是否有荧光增白剂，可以另外，如果想看看纸里是否有荧光增白剂，可以用验钞笔用验钞笔或验钞机照或验钞机照，如果发蓝光就是有荧光增白剂的。，如果发蓝光就是有荧光增白剂的。Company L