第一章零售概述

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1、 请大家说出几个连锁品牌，并告诉大家请大家说出几个连锁品牌，并告诉大家它来之哪个国家，主要经营什么？它来之哪个国家，主要经营什么？711711、百安居、王老吉凉茶店、沃尔玛、百安居、王老吉凉茶店、沃尔玛、麦德隆、家乐福、人人乐、快客、易初莲花麦德隆、家乐福、人人乐、快客、易初莲花（台）、小天鹅、物美、联华超市、好又多、（台）、小天鹅、物美、联华超市、好又多、乐购（英）、欧尚（法）、百胜（美）、百乐购（英）、欧尚（法）、百胜（美）、百盛（马）盛（马）、哈根达斯、如家、哎呀呀、哈根达斯、如家、哎呀呀。几个问题？几个问题？课堂引导连锁店设计与布局能力连锁店设计与布局能力连锁店终端促销能力连锁店终端促

2、销能力连连锁锁经经营营管管理理原原理理与与实实务务三大教学模块三大教学模块核心管理与经营能力培养核心管理与经营能力培养连锁网店开发能力连锁网店开发能力连锁店服务能力连锁店服务能力连锁经营理论连锁经营理论连锁经营组织连锁经营组织连锁经营运作连锁经营运作连连锁锁经经营营综综合合管管理理与与经经营营能能力力培培养养本课程学习目标本课程学习目标连锁店组织管理能力连锁店组织管理能力连锁店信息管理能力连锁店信息管理能力连锁店财务管理能力连锁店财务管理能力连锁店设计与布局连锁店设计与布局连锁经营营销连锁经营营销连连锁锁经经营营管管理理原原理理与与实实务务三大教学内容三大教学内容主要学习单元主要学习单元连锁经

3、营网店布局连锁经营网店布局连锁经营服务管理连锁经营服务管理连锁经营理论连锁经营理论连锁经营组织连锁经营组织连锁经营运作连锁经营运作连锁经营组织管理连锁经营组织管理连锁经营内部管理连锁经营内部管理连锁经营物流配送管理连锁经营物流配送管理连锁经营概述连锁经营概述 连锁经营决策与战略连锁经营决策与战略2 2、 为什么学习连锁经营管理这门课？为什么学习连锁经营管理这门课？ 1 1、它是市场营销专业的专业拓展课程，是、它是市场营销专业的专业拓展课程，是4 4P P元素元素中渠道元素的深度挖掘。中渠道元素的深度挖掘。 2 2、连锁经营在中国正处于高速发展期（、连锁经营在中国正处于高速发展期（2004200

4、4年以年以后，国家分销领域全面开放），有较大的发展前景。后，国家分销领域全面开放），有较大的发展前景。同时，国外巨头进入中国。发达国家连锁企业销售同时，国外巨头进入中国。发达国家连锁企业销售额已占零售总额的额已占零售总额的50%-80%50%-80%，而我国只有，而我国只有15%15%。3 3、初次创业者的首选方式之一（资金投入小、风险、初次创业者的首选方式之一（资金投入小、风险小、进入门坎低等）。小、进入门坎低等）。 4 4、连锁经营并没想象的那么简单，、连锁经营并没想象的那么简单，20062006年中国年中国连锁百强第一的华联集团每年销售额只相当于世连锁百强第一的华联集团每年销售额只相当于

5、世界连锁百强老大的界连锁百强老大的1 1。2%2%， 20082008年中国连锁百强年中国连锁百强第一的国美集团每年销售额只相当于世界连锁百第一的国美集团每年销售额只相当于世界连锁百强老大的强老大的3.8%,3.8%,它是一个系统工程，是一门管理它是一个系统工程，是一门管理工程，需要我们系统的学习，学习理论，学习经工程，需要我们系统的学习，学习理论，学习经验。从今天开始，我们将共同来学习连锁经营的验。从今天开始，我们将共同来学习连锁经营的管理方法。管理方法。 第一章第一章 零售概述零售概述第一节第一节 零售及零售业零售及零售业第二节第二节 零售组织发展规律零售组织发展规律第三节第三节 急剧变革

6、的中国零售业急剧变革的中国零售业第四节第四节 中国零售业态中国零售业态第一节第一节 零售及零售业零售及零售业一、一、零售零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性 消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 定义包括以下几点：定义包括以下几点： 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消 费之用的活动。费之用的活动。 零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供 相关服务。相关服

7、务。 零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用 一些使顾客便利的设施及方式进行。一些使顾客便利的设施及方式进行。 零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费 者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。二、零售商活动二、零售商活动 图图 1-1 消消费费品品流流通通路路径径制制造造商商消消费费者者零零售售商商批批发发商商中中转转商商零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、 批发商与消费者

8、之间，以盈利为目的从事零售活动的组批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组 织。织。 交易规模小，交易频率高交易规模小，交易频率高 即兴购买多，且受情感影响较大即兴购买多，且受情感影响较大 去商店购物仍是顾客的主要购物方式去商店购物仍是顾客的主要购物方式零售商活动特点零售商活动特点: :零售商活动组合要素：零售商活动组合要素：三、零售业三、零售业零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品 及其附带服务为主的行业。及其附带服务为主的行业。 零售业是一个国家最古老的行业之一零售业是一个国家最古老的行业之一 零售业是一

9、个国家最重要的行业之一零售业是一个国家最重要的行业之一 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道零售业是一个国家和地区的主要就业渠道 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业现代零售业是高投资与高科技相结合的产业 表表1-1 2009-2010全球零售百强名单前二十名全球零售百强名单前二十名排排行行公司名称公司名称国国家家2008集团销集团销售售2008零售销零售销售售2008集团收集团收益益是否进入中国是否进入中国1沃尔玛（沃尔玛（Wal-Mart Stores, Inc.）美美国国405,607401,

10、24413,899是是2家乐福（家乐福（Carrefour S.A.）法法国国129,809127,9582,264是是3麦德龙（麦德龙（Metro AG）德德国国99,98699,004824是是4乐购（乐购（Tesco plc）英英国国96,21096,2103,836是是5Schwarz UnternehmensTreuhand KG德德国国79,924e79,924e无数据无数据否否6克罗格（克罗格（The Kroger Co.）美美国国76,00076,0001,249否否7家得宝（家得宝（The Home Depot, Inc.）美美国国71,28871,2882,260是是8好市

11、多（好市多（Costco Wholesale Corp.）美美国国72,48370,9771,283否否9Aldi GmbH & Co. oHG德德国国66,063e66,063e无数据无数据否否10目标（目标（Target Corp.）美美国国64,94862,8842,214否否11Rewe-Zentral AG德德国国73,27361,549e无数据无数据否否12沃尔格林（沃尔格林（Walgreen Co.）美美国国59,03459,0342,157否否第二节第二节 零售组织发展规律零售组织发展规律一、零售组织分类一、零售组织分类按目标市场及经营按目标市场及经营策略不同划分策略不同划分(