第一章_生产与运作管理概述光华.
《第一章_生产与运作管理概述光华.》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第一章_生产与运作管理概述光华.（60页珍藏版）》请在文档大全上搜索。
1、生产与运作管理课程课件生产与运作管理课程课件新产品研究与开发2生产与运作管理概述 3 1流水线生产组织4设施选址与布置3 3库存控制 7生产作业计划与控制 3 69质量管理3 8综合生产计划3 5310生产与运作管理课程目录生产与运作管理课程目录生产现场管理 设备管理准时制和精细生产114生产与运作管理的内涵界定生产与运作管理的内涵界定1生产与运作战略生产与运作战略2生产与运作管理的新发展生产与运作管理的新发展3生产与运作管理的基本理论生产与运作管理的基本理论第一章第一章 生产与运作管理概述 关于本课程 过去生产管理几乎全部集中在制造管理方面，近年来，生产管理的范围大大拓宽了，生产的概念及方法
2、应用到制造业以外的许多领域中去，如医疗，饮食，娱乐。为了适应这一变化，采用生产与运作管理（production and operations management，POM）这一术语，或简 称 运 作 管 理 （ o p e r a t i o n management，OP）。1.1 生产与运作的内涵界定生产与运作的内涵界定“生产与运作生产与运作”概念的发展？概念的发展？生产production生产与运作Production and operation有形产品有形产品+无形产品(服务)制造业制造业服务业“服务”的特点(与有形产品比较)：无形 即时性 顾客高度参与性 非标性1.1.1 1.1.1
3、 生产与运作的概念生产与运作的概念 是指是指“投入投入变换变换产出产出”的过程，即投入的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。会提供有用产品的过程。 社会组织社会组织主要输入主要输入转化的内容转化的内容主要输出主要输出 工厂工厂原材料原材料加工制造加工制造产品产品运输公司运输公司产地的物资产地的物资位移位移销地的物资销地的物资
4、修理站修理站损坏的机器损坏的机器修理修理修复的机器修复的机器医院医院病人病人诊断与治疗诊断与治疗恢复健康的人恢复健康的人大学大学高中毕业生高中毕业生教学教学高级专门人才高级专门人才咨询站咨询站情况、问题情况、问题咨询咨询建议、办法、建议、办法、方案方案 典型社会组织的输入、转化和输出典型社会组织的输入、转化和输出1.1.2 1.1.2 从职能的角度认识生产运作从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。
5、 财务财务营销营销生产与运生产与运作作 生产部门生产部门成本最小化、故障最小化、成本最小化、故障最小化、减小产品范围、平稳生产、减小产品范围、平稳生产、 标准化产品设计标准化产品设计 市场部门市场部门扩大销售、增加市场份额、扩大销售、增加市场份额、提供顾客定制产品需求、提供顾客定制产品需求、开发新产品、信息传递开发新产品、信息传递 财务部门财务部门利润最大化、风险最小化、利润最大化、风险最小化、保持适当的现金流量、保持适当的现金流量、低库存水平、低负债水平低库存水平、低负债水平为完美无缺的运作进行团队努力为完美无缺的运作进行团队努力商流商流物流物流资金流资金流信息流信息流1.1.3 1.1.3
6、 生产系统的演进与生产效率提高生产系统的演进与生产效率提高手工生产手工生产大批量生大批量生产产丰田式生产丰田式生产准时制生产准时制生产全面质量管理全面质量管理大规模定制大规模定制柔性生产系统柔性生产系统世界级制造世界级制造成本成本质量质量柔性柔性时间时间1.2.1 1.2.1 生产运作管理的内涵生产运作管理的内涵 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织与控制。1.2 生产运作管理的基本理论生产运作管理的基本理论1.2 生产运作管理的基本理论生产运作管理的基本理论1.2.2 1.2.2 生产运作管理的目标生产运作管理的目标 高效、灵活、准时、清洁
7、地生产合格产品和/或提供满意服务1.2.3 1.2.3 生产运作管理的基本理论生产运作管理的基本理论 质量质量(Quality)保证和提高质量保证和提高质量 时间时间(Delivery time)适时适量生产适时适量生产 成本成本(Cost)使产品价格既为顾客接使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润受，又为企业带来一定利润 （1） QDC管理经典理论：（2） QDCSE管理新观点 质量质量(Quality)保证和提高质量保证和提高质量 时间时间(Delivery time)适时适量生产适时适量生产 成本成本(Cost)使产品价格既为顾客接受，又为企使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定
8、利润业带来一定利润 服务（服务（Service)提供附加和周边服务提供附加和周边服务 环境（环境（Environment)考虑对环境的影响问题考虑对环境的影响问题 1.2.4 1.2.4 生产运作管理的内容生产运作管理的内容 生产与运作系统的设计 生产与运作系统的运行 生产与运作系统的控制 生产与运作系统的评价与改进供供应应商商投入投入人力人力物资物资设备设备技术技术能源能源转换过程转换过程物质转换物质转换价值转换价值转换管理过程管理过程服务过程服务过程产出产出产品产品服务服务实施信息反馈实施信息反馈顾客或用户参与顾客或用户参与生产与运作系统生产与运作系统1.3 生产运作的分类生产运作的分类1
9、.3.1 制造性生产制造性生产1.3.2 服务性运作服务性运作共性特征共性特征共性特征共性特征使用价值使用价值资源资源劳动劳动1.3.1 1.3.1 制造性生产制造性生产 制造性生产 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 制造性生产分成两种： 连续性生产连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等 离散性生产离散性生产(加工装配式生产) ：机械、电子、家俱、服装等 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。1.3.1 1.3.1 制造性生产（续）制造性生产（续）特征特征 流程式生产流程式生产加工装配式生产加工装配式生产 产品品种
10、数产品差别营销特点资本/劳力/材料密集自动化程度设备布置的性质设备布置的柔性生产能力扩充能力的周期对设备可靠性要求维修的性质原材料品种数能源消耗在制品库存副产品较少有较多标准产品依靠产品的价格与可获性资本密集较高流水式生产较低可明确规定 较长高停产检修较少较高较低较多较多有较多用户要求的产品依靠产品的特点劳力、材料密集较低批量或流水生产较高模糊的较短较低多数为局部修理较多较低较高较少 流程式生产与加工装配式生产的比较1.3.1 1.3.1 制造性生产（续）制造性生产（续）流程式（process）生产 生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。 加工装配式(
11、fabrication/assembly)生产 生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。 加工装配式生产可以采取备货型（make-to-stock, MTS）生产方式，也可以采取订货型（make-to-order, MTO）生产方式两者生产过程的组织两者生产过程的组织会有何差异？会有何差异？分为：分为： 按订单装配式生产按订单装配式生产 服务运作的分类纯劳务运作和一般劳务运作 顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种1.3.2 1.3.
