WWpresentationofChina

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1、怎样使消费者手持安全和满意的餐具呢？必须做好： 选型正确首先是选能洗干净、故障率不高的洗碗机；洗涤量能符合使用要求但又不浪费（没有选大一号型号）。 设计合理 流程的合理 洗碗机位置确定 工作台和星盆的作用 正确的使用 专业保养洗碗机的正确选购选择正确的型号按加热方式蒸汽加热洗碗机和电加热洗碗机电加热蒸汽加热按洗涤量确定型号集中清洗营业时间段内分散清洗 1000人：大型长龙式洗碗机 600人：小型长龙或单缸以上输送式洗碗机 600人：单缸输送式或小型长龙式洗碗机 200人：揭盖式洗碗机 1300人：大型长龙式洗碗机 800人：小型长龙或单缸以上输送式洗碗机 800人：单缸输送式或小型长龙式洗碗机

2、 300人：揭盖式洗碗机 FTX（各种不同的配置）HOBART洗碗机型号与洗涤量对照表大型履带式洗碗机适用集中清洗1000人以上，分散清洗1200人以上 FT110HOBART洗碗机型号与洗涤量对照表+C54适用于10度的冷水+C36适用于50度的热水+TYP260适用于10度的冷水+TYP180适用于50度的热水小型履带式洗碗机适用集中清洗600人以上，分散清洗800人以上 C64B C64BSHOBART洗碗机型号与洗涤量对照表+C54适用于10度的冷水+C36适用于50度的热水+TYP260适用于10度的冷水+TYP180适用于50度的热水+TYP260适用于10度的冷水+TYP180适

3、用于50度的热水双主洗缸洗碗机适用集中清洗600人以上，分散清洗800人以上双主洗缸洗碗机适用集中清洗600人以上，分散清洗800人以上 C64BR 双主洗缸双道喷淋电加热洗碗机HOBART洗碗机型号与洗涤量对照表双主洗缸双道喷淋洗碗机适用集中清洗600人以上，分散清洗800人以上 C44B C44BSHOBART洗碗机型号与洗涤量对照表+C54适用于10度的冷水+C36适用于50度的热水+TYP260适用于10度的冷水+TYP180适用于50度的热水+TYP260适用于10度的冷水+TYP180适用于50度的热水单缸单道喷淋洗碗机适用集中清洗600人以下，分散清洗800人以下单缸单道喷淋洗碗

4、机适用集中清洗600人以下，分散清洗800人以下 C44BRHOBART洗碗机型号与洗涤量对照表单缸双道喷淋电加热洗碗机适用集中清洗600人以下，分散清洗800人以下 AM-3HOBART洗碗机型号与洗涤量对照表揭盖式洗碗机适用集中清洗200人以下，分散清洗300人以下电加热助热器C36C54HOBART蒸汽助热器TYP180TYP260 按被洗餐具的材料决定是否配置烘干装置 材料是：不锈钢、密胺类或塑料制品，建议配置烘干装置 对于C系列产品，烘干机的型号为：D361. 根据餐厅的每餐就餐人数,分别计算每种餐具的总数每种餐具的总数例如10寸盘有多少,玻璃杯有多少,碗有多少,刀叉筷子多少,托盘多

5、少.2.分别计算每种餐具要放在多少杯筐中,然后将各类餐具的杯筐总数杯筐总数计算出来(即需要的实际洗涤量总数即需要的实际洗涤量总数)3. 根据效率系数,换算出名义洗涤量总数名义洗涤量总数4. 根据用户的实际情况(预算,场地,餐具周转,水电汽)计算计算洗涤时间洗涤时间5.换算出每小时的名义洗涤量,然后选择相应的机型然后选择相应的机型怎样使消费者手持安全和满意的餐具呢？必须做好： 选型正确首先是选能洗干净、故障率不高的洗碗机；洗涤量能符合使用要求但又不浪费（没有选大一号型号）。 设计合理 流程的合理 洗碗机位置确定 工作台和星盆的作用 正确的使用 专业保养 按现场的地形、面积确定 流程 进出（脏净）

6、分开避免交叉污染和二次污染 考虑洗涤程序脏餐具的预处理、洗涤、收干和收起 如何确定洗碗机的位置 考虑操作方便 考虑洗涤程序和过程 考虑工作台的长度正确的使用、保养和专业保养 餐具的预处理 洗碗机正常 机器运转正常、两个温度正常、喷淋水足够 正确操作 正确的日保养 月、季、年保养正常 较好的水质和符合要求的洗涤剂、催干剂 正确的收起和放置（防止二次污染）移位式清洗区预喷淋区喷淋区滴液区清洗水来自用户的新鲜流动水喷淋水洗洗碗碗机机的的原原理理图图温温度度与与细细菌菌图图l清洗水的特征:l50到70l含有适量浓度的洗涤剂l大循环流量(喷出的水流量大)l高压力(喷出的水压力大)l循环使用(用清洗缸蓄水