包装材料和食品容器中有害物质的检测

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1、包装材料和食品容包装材料和食品容器中有害物质的检器中有害物质的检验验 了解塑料制品的种类及对食品安全了解塑料制品的种类及对食品安全的影响的影响了解和熟悉橡胶制品、包装纸及无了解和熟悉橡胶制品、包装纸及无机包装材料对食品安全的影响；机包装材料对食品安全的影响；掌握各种包装材料和食品容器中有掌握各种包装材料和食品容器中有害物质的检验方法及原理。害物质的检验方法及原理。 包装是实现商品价值和使用价值的重要手段之包装是实现商品价值和使用价值的重要手段之一，是商品生产和消费之间的桥梁，绝大多数商一，是商品生产和消费之间的桥梁，绝大多数商品只有通过适当的包装，才能进入流通领域进行品只有通过适当的包装，才能

2、进入流通领域进行销售，以实现其使用价值和价值。其作用有：销售，以实现其使用价值和价值。其作用有： 保护商品；保护商品； 便于运输、搬运、装运、储存；便于运输、搬运、装运、储存； 促使商品增殖。促使商品增殖。据世界包装组织（据世界包装组织（WPOWPO）提供的信息，全球包装）提供的信息，全球包装业营业额已逾业营业额已逾50005000亿美元，占全球亿美元，占全球GDPGDP的的1%1%2%2%。 其构成情况：纸和纸板占其构成情况：纸和纸板占32% 32% ，塑料占，塑料占28% 28% ，金属占金属占24% 24% ，玻璃占，玻璃占6% 6% ，包装机械占，包装机械占5%5%，其他，其他占占5%

3、5%。包装是指按一定的技术方法，采用一定的包装容包装是指按一定的技术方法，采用一定的包装容器、材料及辅料或捆扎货物。器、材料及辅料或捆扎货物。 商品的包装，按其在流通领域中所起的作用的不商品的包装，按其在流通领域中所起的作用的不同同 分为运输包装和销售包装。分为运输包装和销售包装。主要作用在于保护商品，防止在储存、运输和装主要作用在于保护商品，防止在储存、运输和装卸过程中发生货损货差。卸过程中发生货损货差。 运输包装的分类运输包装的分类 按包装方式分，可分为单件运输包装和集合运按包装方式分，可分为单件运输包装和集合运输包装输包装按包装的造型不同，可分为箱、袋、桶、捆等按包装的造型不同，可分为箱

4、、袋、桶、捆等 按包装材料不同，可分为纸制包装、金属包装、按包装材料不同，可分为纸制包装、金属包装、木制包木制包 、塑料包装、麻织品包装、玻璃制品包、塑料包装、麻织品包装、玻璃制品包装、陶瓷制品及竹、柳、草制品包装等装、陶瓷制品及竹、柳、草制品包装等为了便于运输、仓储、商检、为了便于运输、仓储、商检、验关，以及发货人与承运人和验关，以及发货人与承运人和承运人与收货人之间的货物交承运人与收货人之间的货物交接，避免错发错运，货物在运接，避免错发错运，货物在运送之前，都要按一定的要求，送之前，都要按一定的要求，在运输包装上面书写、压印简在运输包装上面书写、压印简单的图形、文字、和数字，以单的图形、文

5、字、和数字，以资识别，这些图形、文字和数资识别，这些图形、文字和数字，统称为运输标志。字，统称为运输标志。 主要标志主要标志 件号标志件号标志 目的地标志目的地标志 体积标志体积标志 重量标志重量标志 原产地标志原产地标志 ABC NOS.26/60 NEW YORK 456065 G.125 kgs N.100 kgs T.25 kgs MADE IN CHINA 指示性标志是提示指示性标志是提示人们在装卸、运输和保人们在装卸、运输和保管过程中需要注意的事管过程中需要注意的事项，一般都是以简单、项，一般都是以简单、醒目的图形和文字在包醒目的图形和文字在包装上标出。装上标出。THIS WAY

6、UP KEEP DPY FRAGILE指在装有爆炸品、易燃指在装有爆炸品、易燃物品、有毒物品、腐蚀物品、有毒物品、腐蚀物品、氧化剂和放射性物品、氧化剂和放射性物资等危险货物时，作物资等危险货物时，作标志，使装卸、运输和标志，使装卸、运输和保管人员采取相应的防保管人员采取相应的防护措施，以保护物资和护措施，以保护物资和人身安全。人身安全。 EXPLOSIVE （符号：黑色，底色：白色）（符号：黑色，底色：白色） INFLMMABLE （符号：黑色，底色：橙红色（符号：黑色，底色：橙红色) POISONGA （符号：黑色或白色，（符号：黑色或白色，底色：正红色）底色：正红色） 销售包装的要求：销售

7、包装的要求： 便于陈列展销，吸引顾客与供消费者选购；便于陈列展销，吸引顾客与供消费者选购； 便于识别商品，便于消费者了解、看货成交；便于识别商品，便于消费者了解、看货成交； 便于携带使用；便于携带使用； 要有艺术吸引力，以吸引顾客，提高售价和要有艺术吸引力，以吸引顾客，提高售价和扩大销售。扩大销售。挂式包装：有吊带、吊钩、吊孔、网兜等。挂式包装：有吊带、吊钩、吊孔、网兜等。 堆叠式包装：瓶类、罐类、盆类等。堆叠式包装：瓶类、罐类、盆类等。 易开式包装：易拉罐等。易开式包装：易拉罐等。 携带式包装：有提手装置等。携带式包装：有提手装置等。 透明式包装：可以使消费者直接了解商品的形态和透明式包装：

8、可以使消费者直接了解商品的形态和造型，便于识别，以利选购。造型，便于识别，以利选购。 喷雾式包装：香水、发胶等。喷雾式包装：香水、发胶等。 配套式包装：餐具、茶具等。配套式包装：餐具、茶具等。 礼品式包装：外表美观、讲究，以示礼品的名贵。礼品式包装：外表美观、讲究，以示礼品的名贵。 在销售包装上，一般都附有装潢画面和文字说明，在销售包装上，一般都附有装潢画面和文字说明，设计和制作销售包装时，一般要求：设计和制作销售包装时，一般要求： 包装的装潢画面：美观大方，富有艺术吸引力，突包装的装潢画面：美观大方，富有艺术吸引力，突出商品的特点，图案和色彩适应民族习惯和爱好；出商品的特点，图案和色彩适应民

9、族习惯和爱好； 包装上的文字说明：包括商包装上的文字说明：包括商标、品牌、品名、产地、数量、标、品牌、品名、产地、数量、规格、成分、用途和使用方法规格、成分、用途和使用方法等，与装潢画面紧密配合、彼等，与装潢画面紧密配合、彼此补充，文字要简明扼要；此补充，文字要简明扼要； 包装上的标签：包括生产国包装上的标签：包括生产国别、制造厂商、货物名称、商别、制造厂商、货物名称、商品成分、品质特点、使用方法品成分、品质特点、使用方法等。等。 由一组带有数字的黑白及粗细间隔不等的平行条纹所组成，由一组带有数字的黑白及粗细间隔不等的平行条纹所组成，它是利用光电扫描阅读设备为计算机输入数据的特殊的代码它是利用

10、光电扫描阅读设备为计算机输入数据的特殊的代码语言。语言。 国际上通用的包装上的条形码有两种：国际上通用的包装上的条形码有两种： 美国、加拿大组织的统一编码委员会的美国、加拿大组织的统一编码委员会的UPCUPC码码（Universal Product Code ） 国际物品编码委员会的国际物品编码委员会的EANEAN码码（European Article Number ）我国于我国于19881988年年1212月建立了月建立了“中国物品编码中心中国物品编码中心”，并于并于19911991年年4 4月正式加入国际物品编码协会，该会月正式加入国际物品编码协会，该会分配给我国的国别号为分配给我国的国别

11、号为“690690、691691、692”692”，我国，我国书籍代码为书籍代码为“978978、杂志代码为、杂志代码为“977”977”。 凡适于使用条形码的商品，特别是出口的商品，应凡适于使用条形码的商品，特别是出口的商品，应在商品包装上印刷条形码。在商品包装上印刷条形码。 条形码的条形码的1313个数字码表示商品的制造厂商国名、个数字码表示商品的制造厂商国名、厂名、商品名称及其有关特性。注：厂名、商品名称及其有关特性。注： 前缀码由总部分配。为国别代码，表示商品产地。前缀码由总部分配。为国别代码，表示商品产地。 制造厂家标识代码由所属国家（或地区）编码机构制造厂家标识代码由所属国家（或地