日常检查表(餐饮).doc

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食品生产经营日常监督检查要点表
告知页
被检查单位: 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　 　　　 　 　 地址:　　 　 　 　 　　　 　 　　 　 　 　　 　 检查人员及执法证件名称、编号：1. 　 、《行政执法证》、 　 　 2.　 　　　 　　、《行政执法证》、 　　 　 　　　 　　 　 　 　 　 　 检查时间： 　 　年 月　　　　日
检查地点: 　 　 　 　　 　
告知事项:
我们是　松原市食品药品监督管理局 监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你(单位)进行日常监督检查，请予配合。
依照法律规定,监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的,你(单位）有权拒绝检查;对于监督检查人员有下列情形之一的,你（单位)有权申请回避:(1)系当事人或当事人的近亲属；（2)与本人或本人近亲属有利害关系;（３）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。
问:你(单位）是否申请回避?
答:不申请回避。
被检查单位签字:　　 　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　　　 　 　 　 　　 　　 　 　　　　 　　　 　检查人员签字：
　　　 　 　 　 　 　　 年 月　 日　 　　　 　　 　 　　 　 　 　　　 　 　 　 年 月　 　 日
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　餐饮服务日常监督检查要点表
重点项(*) 7项，一般项2３项，共３0项
检查项目
序号
检查内容
检查结果
备注
一、许可管理
1
食品经营许可证合法有效,经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致。
□是　□否
二、信息公示
２
在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。
□是 □否
3
监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合要求。
□是 □否
4
在经营场所醒目位置公示量化等级标识。
□是　□否
三、制度管理
＊5
建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度。
□是　□否
*6
制定食品安全事故处置方案。
□是 □否
四、人员管理
*7
主要负责人知晓食品安全责任,有食品安全管理人员。
□是 □否
＊8
从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明。
□是 □否
9
具有从业人员食品安全培训记录。
□是 □否
１0
从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁,保持个人卫生。
□是 □否
五、环境卫生
1１
食品经营场所保持清洁、卫生。
□是　□否
1２
烹饪场所配置排风设备,定期清洁。
□是 □否
1３
用水符合生活饮用水卫生标准。
□是　□否
14
卫生间保持清洁、卫生,定期清理。
□是　□否
六、原料控制（含食品添加剂）
＊1５
查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格