中国白酒行业核心竞争力分析.docx
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中国白酒行业核心竞争力分析
目录
1我国白酒企业核心竞争力的内涵 2
2 我国白酒企业核心竞争力的特征 3
3 我国白酒企业价值链分析 4
4 我国白酒企业核心竞争力构成要素 9
5 提升白酒企业核心竞争力的方法。 12
1我国白酒企业核心竞争力的内涵
根据国内外企业核心竞争力理论研究成果，结合我国白酒企业的自身特点，本文认为，我国白酒企业核心竞争力是我国白酒企业适应内外环境变化，以综合能力为基础，能为消费者带来更多价值的特殊资源和能力的有机整合，能给我国白酒企业带来长期的、独特的竞争优势。
我国白酒企业的资源从形态上分为有形资源和无形资源。我国白酒企业资源模式如下图。
图表：中国白酒企业资源模式
形成我国白酒企业核心竞争力的企业资源必须具有价值性、难以模仿性、延展性。有形资源是我国白酒企业获取竞争优势的基础，对我国白酒企业竞争优势产生的作用有赖于企业对它的合理利用以及与各种资源的有效配合。有形资源容易被竞争对手模仿与掌握，从而无法使我国白酒企业获得更多、更长久的竞争优势。而无形资源和各种资源的整合根植于我国白酒企业内部，具有独特性，可以使我国白酒企业获得长久的竞争优势。
2 我国白酒企业核心竞争力的特征
作为我国白酒企业特殊资源和能力的白酒企业核心竞争力具有以下一些特点:价值性、难以模仿性、延展性等。
1、价值性。我国白酒企业核心竞争力必须有助于实现消费者价值。如贵州茅台的品牌声誉、杏花村的悠久历史、剑南春的高品质都是消费者所看重的，而这些能构成企业的核心竞争力。
2、难以模仿性。我国白酒企业核心竞争力是企业长期发展过程中逐渐培育和积淀而成的，深深融合于企业内质之中，难以被其他企业所模仿和代替。如剑南春独特的酿酒技术、生产工艺、得天独厚的地理环境和高智能的名优白酒质量评价体系成为企业稀有的核心竞争力。再如古井贡酒公司上下级员工之间的充分信任，协调一致，这种互相信任的环境、气氛就难以替代。
3、延展性。我国白酒企业核心竞争力具有发散作用，能不断延长产品线和技术链，为企业开发多种产品和进入多个酒类市场提供支持。如很多企业从生产浓香型白酒逐步扩展到清香型白酒，乃至保健酒市场。
3 我国白酒企业价值链分析
我国白酒企业价值链是白酒企业从市场信息获得、产品及市场定位、研究开发、生产、制作、销售以及对白酒产品起辅助作用的各种活动的集合，这些活动是白酒企业赖以创造对顾客有价值的白酒产品的基础。我国白酒产品的价值构成包括白酒的香气、口味、质量、价格、包装等核心价值及品牌地位、销售声誉、企业形象、承诺、服务等延伸价值，对于我国白酒产品而言，在核心价值极为相似的时候，白酒的延伸价值对消费者的影响更为重要。
我国白酒企业的价值活动分为基本活动和辅助活动两类。我国白酒企业价值链如图：
图表：中国白酒企业价值链
1、基本活动分析
原料配方
凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、鼓皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。随着白酒市场的不断变化和消费者对白酒的个性化需求，对白酒企业提出了更高要求。白酒企业只有不断的研究配方，酿造出不同口味的白酒，才能最终在白酒市场竞争中取得胜利。
生产制作
白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类白酒。生产制作这环节是白酒企业价值链中创造价值低、差异性小的环节，难以形成企长期的竞争优势。而在此过程中的工艺创新、技术创新、生产管理创是提高白酒企业生产效率、节约成本、获得较高利润的关键，而且这种创新能力也不易被模仿，具有独特性。
贮存
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵醒经蒸馏而得，又称酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酷类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期:沪型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。白酒产业作为传统产业，具有历史性、文化性、地域性的特点，企业如何利用自身的地域特点和传统工艺技术酿造出优质酒，谁就能在白酒市场竞争中取得成功，而恰当的贮存方法对于优质酒的形成至关重要，因此，贮存对于白酒企业作用重大。
市场营销
市场营销是指如何使消费者获知产品特征并赋予其价值，进而购买该产品.通常包括广告、促销、销售、定价、报价、销售渠道选择、销售渠道关系的建立等作业.现代白
目录
1我国白酒企业核心竞争力的内涵 2
2 我国白酒企业核心竞争力的特征 3
3 我国白酒企业价值链分析 4
4 我国白酒企业核心竞争力构成要素 9
5 提升白酒企业核心竞争力的方法。 12
1我国白酒企业核心竞争力的内涵
根据国内外企业核心竞争力理论研究成果，结合我国白酒企业的自身特点，本文认为，我国白酒企业核心竞争力是我国白酒企业适应内外环境变化，以综合能力为基础，能为消费者带来更多价值的特殊资源和能力的有机整合，能给我国白酒企业带来长期的、独特的竞争优势。
我国白酒企业的资源从形态上分为有形资源和无形资源。我国白酒企业资源模式如下图。
图表：中国白酒企业资源模式
形成我国白酒企业核心竞争力的企业资源必须具有价值性、难以模仿性、延展性。有形资源是我国白酒企业获取竞争优势的基础，对我国白酒企业竞争优势产生的作用有赖于企业对它的合理利用以及与各种资源的有效配合。有形资源容易被竞争对手模仿与掌握，从而无法使我国白酒企业获得更多、更长久的竞争优势。而无形资源和各种资源的整合根植于我国白酒企业内部，具有独特性，可以使我国白酒企业获得长久的竞争优势。
2 我国白酒企业核心竞争力的特征
作为我国白酒企业特殊资源和能力的白酒企业核心竞争力具有以下一些特点:价值性、难以模仿性、延展性等。
1、价值性。我国白酒企业核心竞争力必须有助于实现消费者价值。如贵州茅台的品牌声誉、杏花村的悠久历史、剑南春的高品质都是消费者所看重的，而这些能构成企业的核心竞争力。
2、难以模仿性。我国白酒企业核心竞争力是企业长期发展过程中逐渐培育和积淀而成的，深深融合于企业内质之中，难以被其他企业所模仿和代替。如剑南春独特的酿酒技术、生产工艺、得天独厚的地理环境和高智能的名优白酒质量评价体系成为企业稀有的核心竞争力。再如古井贡酒公司上下级员工之间的充分信任，协调一致，这种互相信任的环境、气氛就难以替代。
3、延展性。我国白酒企业核心竞争力具有发散作用，能不断延长产品线和技术链，为企业开发多种产品和进入多个酒类市场提供支持。如很多企业从生产浓香型白酒逐步扩展到清香型白酒，乃至保健酒市场。
3 我国白酒企业价值链分析
我国白酒企业价值链是白酒企业从市场信息获得、产品及市场定位、研究开发、生产、制作、销售以及对白酒产品起辅助作用的各种活动的集合，这些活动是白酒企业赖以创造对顾客有价值的白酒产品的基础。我国白酒产品的价值构成包括白酒的香气、口味、质量、价格、包装等核心价值及品牌地位、销售声誉、企业形象、承诺、服务等延伸价值，对于我国白酒产品而言，在核心价值极为相似的时候，白酒的延伸价值对消费者的影响更为重要。
我国白酒企业的价值活动分为基本活动和辅助活动两类。我国白酒企业价值链如图：
图表：中国白酒企业价值链
1、基本活动分析
原料配方
凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、鼓皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。随着白酒市场的不断变化和消费者对白酒的个性化需求，对白酒企业提出了更高要求。白酒企业只有不断的研究配方，酿造出不同口味的白酒，才能最终在白酒市场竞争中取得胜利。
生产制作
白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类白酒。生产制作这环节是白酒企业价值链中创造价值低、差异性小的环节，难以形成企长期的竞争优势。而在此过程中的工艺创新、技术创新、生产管理创是提高白酒企业生产效率、节约成本、获得较高利润的关键，而且这种创新能力也不易被模仿，具有独特性。
贮存
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵醒经蒸馏而得，又称酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酷类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期:沪型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。白酒产业作为传统产业，具有历史性、文化性、地域性的特点，企业如何利用自身的地域特点和传统工艺技术酿造出优质酒，谁就能在白酒市场竞争中取得成功，而恰当的贮存方法对于优质酒的形成至关重要，因此，贮存对于白酒企业作用重大。
市场营销
市场营销是指如何使消费者获知产品特征并赋予其价值，进而购买该产品.通常包括广告、促销、销售、定价、报价、销售渠道选择、销售渠道关系的建立等作业.现代白
中国白酒行业核心竞争力分析
