四章饭店管理信息系统分析与设计-精品.ppt

四章饭店管理信息系统分析与设计-精品
§1 饭店管理信息系统概述一、概述
HMIS的特点
辅助系统
开放系统
反馈系统
多层次系统
HMIS的作用
提高效益
提高服务质量
提高管理效率
优化管理体系
提高决策水平
提高人员素质
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二、HMIS的结构
1.硬件结构
单机批处理式结构：单机，费时费力，DOS版
联机集中式处理结构：耗资巨，主机不稳定将造成系统崩溃
分布式处理结构：C/S、B/S到现在的三层结构
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2 .软件结构
预订接待
账务审核
电话管理
客房中心管理
餐饮娱乐管理
总经理查询
财务管理
人事工资管理
工程设备管理
仓库管理
此外还有扩充系统包括：财务分析、商场管理、多媒体查询、安保等扩充系统，以及交换机、互联网接口、远程预订系统等接口系统（详见P85 HMIS的软件功能结构图） 。
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§2 饭店宾客信息流程分析及其管理
一般可以将工作流程分解成以下阶段：
预订阶段
接待阶段
住店阶段
结账离店阶段
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§3 饭店管理信息系统的功能需求
一、HMIS前台系统的功能需求
计算机功能模块
对应的饭店部门
预订模块
订房部、销售部
接待、问询模块
总台接待，商务中心、总机、餐厅
账务模块
总台结账处
夜间稽查模块
夜审组
客房管理模块
客房部
收银点模块
餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房
电话计费和PMS
总台、客房、总机、商务中心
攻关销售模块
公关部
总经理查询模块
总经理、副总经理
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二、HMIS后台系统的功能需求
账务处理模块
总账、应收账、应付账、现金日记账
采购模块
采购部
库存模块
采购部、餐厅
设备管理模块
维修部
固定资产模块
总经理
人力资源模块
人力资源部
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一、前台系统的信息处理流程
1.预订业务的信息流程
获取客人基本信息→了解住房要求→获取客人入住时间安排信息→确认房价→获取客人其他方面的要求→接收预订金→确认或修改客人预订信息→预分房间。
如果是旅游团队客人，只需要与地接社或领队接洽获取团队客人详细名单，然后再分房。
§4 饭店管理信息系统的信息流程
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2. 接待业务的信息流程
饭店接待最基本的要求是：获取客人的基本信息，客人了解饭店的基本设施和房价信息，确认客人入住天数和离店日期。
团队客人因事先已经确认房价，所以客人到达后应该迅速拿到钥匙，这时对接待的要求是迅速核对团队编号和人数，将事先备好的分房方案和钥匙交领队或导游即可。
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三、前台信息系统的功能设计
根据服务的内容，将前台业务分解为预订、接待、账务、客房管理、餐饮管理、电话计费、娱乐管理、综合信息服务子系统，再行设计各子系统以实现其功能。
四、后台信息系统的功能设计
根据服务的内容，将后台业务分解为以下部分：
饭店经营的财务资金变化的记录与计量；
饭店劳动力费用的记录与计量；
设备、物质与能源消耗的记录与计量。
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