合理营养与食品安全教学设计.pdf

初中生物 “关注合理营养与食品安全”教学设计
课题：关注合理营养与食品安全
一、教学内容分析：合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学****将前面的
理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。
教材地位：初中生物七年级下册，第四单元（生物圈中的人），第二章、第三节——关注
合理营养与食品安全
知识地位：该内容以第 2 章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基
础。
课程标准的要求：了解合理营养，关注食品安全。
二：教学目标
知识与技能： 1.举例说出什么是合理营养。
2.辨别绿色食品。
过程与方法： 1 尝试设计一份营养合理的食谱。
2.收集资料、分析资料的能力。
情感态度与价值观： 1.关注食品安全。
2.认同环境保护和食品安全之间的统一性。
三、教学重点、难点
重点： 1.合理营养和食品安全的重要性
难点： 1.由理论到实践，设计营养食谱
四、教学策略
学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了
解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。
教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲解饮食与健康的关系。由不合理的饮食推出合
理的饮食应当是什么样子的。食品安全可以进行适当的课外扩展，用课后****题将本节
课的内容进行总结分析。
学法：学生通过图片和讨论总结合理营养的要求，通过书上的案例明白食品安全的要求。
五、教学资源的准备
无
六、教学计划
采用互动式教学和教师讲授的模式，用 1 课时完成。
第一课时：第一阶段，教师讲解合理营养。第二阶段，教师讲解食品安全。第三
阶段，绿色食品。课后****题
七、教学流程 开始
引出饮食要合理
直接导入
安全
组织学生观察36
师生共同归纳
页饮食与健康的
何为合理营养
关系