农产品质量安全控制与农药残留检测技术.doc

农产品质量安全控制与农药残留检测技术
[摘 要] 因农产品质量安全和民生有直接关系,所以其受到了国民的广泛关注与重视。为了能够有效保障农产品质量,对其实施安全控制,可通过分析农产品农药残留实现。本文主要从农产品质量安全控制方向出发,分析了农药残留检测技术,对今后农产品质量安全措施的制度制定和实施具有积极的指导作用。
[关键词] 农产品质量安全;安全控制;农药残留检测技术
[中图分类号] F322;S481.8 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909(2019)08-115-2
人类生产中,食物是最基本的,在社会生产中担任重要角色,对社会平稳和谐发展具有积极作用,所以农产品在人类历史发展中占据重要地位。近阶段,我国农产品市场注重食物保健性,也注重食物与农产品的使用安全。这里的安全不但需要达到数量要求,还涵盖了农产品没有任何毒副作用。
1 农产品中农药残留途径
农产品农药残留途径主要包括2个方面:一是在农产品生产过程中使用农药;二是在加工过程中农产品受到直接污染,如空气污染物、水中污染物以及土壤污染物[1],会在动物和植物体内产生农药残留,间接污染农产品。此外,通过生物富集作用和食物链作用,比如在水域中有农药,浮游生物将受到农药污染,而水产动物在食用这些浮游生物后,加工生产的水产品会高残留农药。同时,运输过程中,农产品和农药共同存放也会污染农产品。
2 农产品质量安全概述
农产品质量安全问题主要是指在农产品食用中不会产生对人体有危害的因素。农产品的质量安全对人体的身体健康有重要作用,如果农产品的质量安全不达标,将会对人体健康产生严重影响。相关政府部门应该加大对农产品质量安全问题的重视,加强农产品污染的高度管理,寻找影响农产品质量的主要因素,并在此基础上提出有效的解决措施,提高农产品的质量安全。
2.1 加大政府的安全监督管理力度
农产品在我国国民经济发展中占有重要作用,农产品的质量安全直接影响人们的身体健康。为此,政府相关部门应该加大安全监督管理力度,有效监督市场中的农产品。在此之前,需要政府加大宣传农产品安全的重要性,完善农产品质量安全的法律条例,提高农民在生产农产品过程中的质量安全意识,从而提高农产品的生产质量。同时,需要完善农产品质量安全的检测网络平台,加大政府的财政支持力度,将农产品相关信息进行社会公开化、透明化,提高农产品信息在社会民众心中的可信度。还需提高相关工作人员的技术水平,提高安全监督管理力度,完善检测资源的优化配置,从而为农产品安全监督管理体系的建立提供有利基础。
2.2 完善生产供给体系
在农产品生产过程中,农民综合素质的高低直接影响农产品的质量安全,因此需要从根源上严格控制高毒高残留农药的使用剂量,在一定程度上减少农产品高毒农药残留问题。此外,需要进一步完善生产供给体系,宏观调控农产品发展,从而保障社会供给农产品的质量安全,降低对人们身体健康的危害。同时,要积极调动农民的生产积极性,对农产品技术、水资源和生态环境加大保护力度。
3 农产品中农药残留检测技术
3.1 气相色谱法
气相色谱法检测农产品农药残留,是一种新型仪器检测法。这种检测法在色谱分析法的基础上建立,是一种比较成熟的技术手