你知道福建点心好吃，但不知道福建点心这么好吃

前两天跟朋友一起云看周杰伦演唱会，看了一会儿，朋友给我发了一张图：

我边点头表示赞同，边往嘴里塞绿豆饼银耳饼，并且心想，中式点心也是最x的。

绿豆饼是夏日里很常见的点心，绿豆清暑热，放在冰箱里冰镇一会儿再吃更是舒爽。

小时候街边很常见，经常会缠着奶奶来买，长大后吃得倒是少了很多，也许是因为太甜了不喜欢，也许是因为被各种国外点心蛋糕迷花了眼。

但幸运的是，最近发现了很好很好很好吃的绿豆饼银耳饼，满足了我对夏日点心的所有幻想。

甚至可以说，是中式点心的天花板。

来自福建莆田，属于闽式点心。

冰皮而非酥皮，相比之下，不仅少了油腻，而且更适合夏天，放凉了之后更显冰凉清爽，吃起来松软有弹性。

馅料很多很足，皮也薄，内里满满的馅料胀得紧贴外皮，一戳就破，吃起来一整个大满足。

而且不是很甜，能吃出来是甜味的点心，但是又丝毫腻人，看了下配料表，发现甜度低的原因不仅仅是减少糖的加入，而且还用了海藻糖替代部分蔗糖。

这里穿插一个小知识：海藻糖是一种天然的双糖，是玉米、海藻的提取物，能够有效的保护生物体细胞与大分子的活性功能，甜度是白砂糖的65％，价格是白砂糖3倍，但是好在甜度新鲜爽口。

一共有两个口味，绿豆饼和银耳饼。绿豆饼清新，银耳饼口感脆脆，我都很爱很爱。

｜绿豆饼

绿豆饼入口后，给人最明显的感觉是绿豆的浓郁和真切，香气十足，口感柔润绵密，还能吃出一点点绿豆皮的颗粒感。

《本草汇言》中说绿豆：清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。吃完绿豆饼，我深有感触。

｜银耳饼

银耳饼的馅料里有绿豆、莲子、银耳，里面的绿豆和莲子香甜绵密，银耳吃起来嘎吱嘎吱，吃起来非常令人惊喜！

具体感觉可以想象是吃带了脆波波的奶茶，给传统的中式点心又多添了一点灵动。

吃的时候可以配茶，在阳台悠悠闲闲地度过一个下午，也可以放在办公室当下午茶跟同事们一起分食。

温馨提示：冷藏更好吃。

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 作者 - 宽粉 

 设计 - 饱主任 

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