第二章-人体的营养中考复习课件

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1、 第二章第二章 人体的营养人体的营养1.1.营养物质的种类营养物质的种类2.2.营养物质的作用营养物质的作用3.3.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能4.4.食物的消化食物的消化唾液淀粉酶唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用对淀粉的消化作用5.5.营养物质的吸收营养物质的吸收小肠的小肠的 结构特点结构特点6.6.关注合理营养和食品安全关注合理营养和食品安全知识点知识点水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素供能物质：供能物质：人体需要人体需要的主要营的主要营养物质养物质膳膳食食指指南南青少年应食用足够的青少年应食用足够的 糖类糖类 以维持各项生命活动，以维持各项生命活动，食用适量的食用适量的 蛋白质

2、蛋白质 以满足人体生长发育的以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的需要，还应食用一定量的 无机盐无机盐 、 维生素维生素 和和 纤维素纤维素 ，以保证身体的正常生长发育。，以保证身体的正常生长发育。非供能物质：非供能物质：蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪一、食物中的营养物质种类一、食物中的营养物质种类 、 、 , ,是组成细胞的主要有机物，是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供并是为人体提供 . .的三种物质的三种物质. . ，是人体主，是人体主要的供能物质要的供能物质. . ，一般是备用的能源物质，一般是备用的能源物质. .能量能量糖类糖类脂肪脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质糖类、脂

3、肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类食物中的营养物质种类营养物质营养物质供供能能物物质质非非供供能能物物质质食物中营养物质的作用食物中营养物质的作用糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 直接能源物质直接能源物质备用能源物质备用能源物质主要为人体生长发育、主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一也是能源物质之一营养物质营养物质小小小小医医生生2.2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的这是因为病人体内的_消耗多而补充少。消耗多而补充少。1.1.病人不能正常

4、进食时，往往需要点滴病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。，因为它能直接为人体提供能量。3.3.青少年及伤病员需要补充含青少年及伤病员需要补充含_丰富丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。受损细胞的修复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水人体细胞主要成份之一，人体细胞主要成份之一， 参与人体各参与人体各项生命活动项生命活动无机盐无机盐构成人体组织的重要原料，维持人构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动体正常生理活动维生素维生素维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动, ,人体对它人体对它的需要量很的需要量很

5、少少，但对人体的作用却很，但对人体的作用却很大大除除 外，其余的外，其余的5 5种营养物质都是构成细胞的原料。种营养物质都是构成细胞的原料。其中其中 是细胞中含量最多的物质。是细胞中含量最多的物质。二、营养物质的作用二、营养物质的作用维生素维生素水水等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（ ）脂肪脂肪主要主要备用备用细胞细胞佝偻病、骨质疏松佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿1.1.蔬菜、水果中不含蔬菜、水果中不含维生素维生素A A，但其含有的，但其含有的胡萝卜素胡萝卜素能在人体内能在人体内转转化化成维

6、生素成维生素A A。2.2.维生素维生素D D能帮助人体内能帮助人体内 的吸收。的吸收。钙钙夜盲症、皮肤干燥夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油肝脏、鱼肝油坏血病坏血病新鲜蔬菜、水果新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症1.1.儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要发育期更需要_。2.2.小红患了贫血，体内可能缺小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃，应多吃 _ _等食物。等食物。 3.3.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，应多吃起，应多吃_等食物。等食物。 4.4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出

7、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少血，他体内可能缺少_。钙钙铁铁猪肝、红枣猪肝、红枣碘碘海带、紫菜海带、紫菜维生素维生素C C小小小小医医生生食物中的营养物质是在消化系统食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的中被消化和吸收的消化系统消化系统消消化化系系统统的的组组成成和和功功能能消化系统消化系统 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身

8、碎骨；刚躲过尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后来它钻进了一条又长；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：籽分析一下：（1 1）它在哪里遇到

9、像轧钢机似的怪物？）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？（4 4）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（3 3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？消化系统消化系统消消化化道道 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺：分泌：分泌唾液唾液，进入，进入口腔口腔；唾液含；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌：分泌胃液胃液，进

10、入，进入胃胃；胃液；胃液含含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌分泌胆汁胆汁，进入进入小肠小肠；胆汁不胆汁不含含 ，但能乳化，但能乳化( )( )：分泌分泌胰液胰液，进入进入小肠小肠；胰液含有胰液含有消化消化( )的的消化消化酶酶：分泌分泌肠液肠液，进入，进入小肠小肠；肠液含有；肠液含有消消化化( )的的消化酶消化酶三、消化系统的组成和功能三、消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消消化化腺腺位于消化道外的消化腺有：位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：位于消化道内的

11、消化腺有：胃腺、肠腺胃腺、肠腺。最大的消化腺是：。最大的消化腺是：肝脏肝脏唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质消化酶消化酶脂肪脂肪糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质讨论交流讨论交流:三大有机营养物质的消化三大有机营养物质的消化人体内消化食物的主要场所是人体内消化食物的主要场所是： 小肠小肠口腔、口腔、小肠小肠胃、胃、小肠小肠小肠小肠问题：问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？、无机盐、维生素、水需不需要被消化？