新人教版七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章_人体的营养 复习课件

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1、1.1.营养物质的种类营养物质的种类2.2.营养物质的作用营养物质的作用3.3.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能4.4.食物的消化食物的消化唾液淀粉酶唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用对淀粉的消化作用5.5.营养物质的吸收营养物质的吸收小肠的小肠的 结构特点结构特点6.6.关注合理营养和食品安全关注合理营养和食品安全知识点知识点第二章人体的营养创设情景 人体是从外界食物中获取那些营养物人体是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如何被吸收的？如何被吸收的？ 食物中的营养物质种类食物中的营养物质种类营养物质营养物质供供能能物物质质

2、非非供供能能物物质质1、食物中的营养物质、食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中营养物质的作用食物中营养物质的作用糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 主要能源物质主要能源物质备用能源物质备用能源物质主要为人体生长发育、主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一也是能源物质之一营养物质营养物质食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、有机物无机盐、水无机物4糖类糖类作用是：作用是： 1、人体最重要的、人体最重要的 物质；物质； 2、也是构成、也是构成 的一种成

3、分。的一种成分。供能供能细胞细胞这些食物中含有的主要这些食物中含有的主要物质是么物质是么？这些食物中含有的主要这些食物中含有的主要物质是什么？物质是什么？脂肪脂肪 其作用是：提供其作用是：提供 的重要物的重要物质，但常作为质，但常作为 物质物质贮存在体内。贮存在体内。能量能量备用能源备用能源5蛋白质蛋白质作用作用 1、是构成、是构成 的基本物质，人的基本物质，人的的 及受损细胞的及受损细胞的 都都离不开蛋白质离不开蛋白质 2、其次，能提供、其次，能提供 。细胞细胞能量能量这些食物中含有的主要物质是么？这些食物中含有的主要物质是么？生长发育生长发育修复更新修复更新小小小小医医生生2.2.病人几天

4、吃不下食物，身体会明显消瘦，病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的这是因为病人体内的_消耗多而补充少。消耗多而补充少。1.1.病人不能正常进食时，往往需要点滴病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。，因为它能直接为人体提供能量。3.3.青少年及伤病员需要补充含青少年及伤病员需要补充含_丰富丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。受损细胞的修复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质 总结:糖类、脂肪、蛋白质都是 的物质，都为身体提供 。糖类是主要的供能物质。 是构成细胞的基本物质。蛋白质能量构成细胞水水 人体

5、细胞主要成份之一，人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动参与人体各种生理活动无机盐无机盐构成人体组织的重要原料，构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维生素维生素维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动营养物质的作用营养物质的作用8水的作用水的作用各种各种-都离不开水，都离不开水，是构成是构成-的重要物质，的重要物质，占体重约为占体重约为-生理活动生理活动细胞细胞65%9无机盐的作用无机盐的作用 作用很大：其中作用很大：其中-是构成血是构成血红蛋白的一种成分，红蛋白的一种成分，-是构是构成牙齿和骨骼的重要成分。成牙齿和骨骼的重要成分。铁铁钙、磷钙、磷10几种无

6、机盐的缺乏症状和食物来源几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含含钙钙的无机的无机盐盐佝偻病佝偻病(鸡胸、鸡胸、X形或形或O形腿形腿)；特别是中老年妇；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松女缺钙易骨质疏松含含磷磷的无机的无机盐盐厌食、贫血、肌无力、厌食、贫血、肌无力、骨痛等骨痛等含含铁铁的无机的无机盐盐缺铁性缺铁性贫血贫血（乏力、头（乏力、头晕等）晕等）含含碘碘的无机盐的无机盐(微量微量)地方性地方性甲状腺肿甲状腺肿，儿童，儿童智力和体格发育障碍智力和体格发育障碍含含锌锌的无机盐的无机盐(微量微量)生长发育不良、味觉发生长发育不良、味觉发生障碍

7、生障碍奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、

8、奶次之动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品海盐和海产品11碘缺乏症碘缺乏症地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿正常正常呆小症呆小症钙钙缺乏症缺乏症O型腿型腿鸡胸鸡胸12 总结：无机盐缺乏症钙钙 佝偻病佝偻病 维生素维生素D促进钙的吸收促进钙的吸收铁铁 贫血病贫血病碘碘 幼年呆小症，成年甲状腺肿幼年呆小症，成年甲状腺肿 膳食纤维膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便，预防糖尿病等，存在于蔬菜、水果、粗粮中。13重点提示重点提示 1.水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 2.维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少

9、，但作用很大。作用很大。 3.植物性食物不含维生素植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 4.太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素，维生素D可可以促进钙的吸收以促进钙的吸收。 14维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常

10、的生长和发育；会引起疾病。就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维生素维生素15主要功能：主要功能：缺乏症：缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。抗力，维持人的正常视觉。A皮肤粗糙，患皮肤粗糙，患 。这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？夜盲症。夜盲症。B1主要功能主要功能：缺乏症缺乏症：神经炎 , 食欲不振、食欲不振、消化不良消化不良、 。 维持人体正常的新陈代维持人体正常的新陈代谢和的正常神经生理功能。谢和的正常神经生理功能。脚气病脚气病16这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？

11、主要功能：主要功能：缺乏症：缺乏症： 。维持正常的新陈代谢，维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强的正常生理作用，增强抵抗力抵抗力C坏血病坏血病抵抗力下降抵抗力下降17坏血病与维生素C18这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能：主要功能：缺乏症缺乏症：促进吸收促进吸收-和和 -发育。发育。-病（如鸡胸、病（如鸡胸、 X X形或形或O O形腿等）、形腿等）、-症症D钙、磷钙、磷骨骼骨骼佝偻佝偻骨质疏松骨质疏松19几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类维生素的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食