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1、细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节主备人：杨五兵主备人：杨五兵 备课时间：备课时间：9月月5日日上课时间：上课时间：9月月12日日1.简述组成细胞的主要元素和化合物，简述组成细胞的主要元素和化合物，说出构成细胞的最基本元素是碳。（重说出构成细胞的最基本元素是碳。（重点）点）2.认同生命的物质性，认同生物界和非认同生命的物质性，认同生物界和非生物界的统一性和差异性。生物界的统一性和差异性。组成地壳和组成细胞的部分组成地壳和组成细胞的部分元素含量元素含量( () )表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.76
2、10.0思考：思考：1.1.组成地壳和细胞的组成地壳和细胞的元素有什么相同点元素有什么相同点和不同点？和不同点？2.2.根据该表可以得出根据该表可以得出生物与非生物具有生物与非生物具有怎样的关系？怎样的关系？生物界与非生物界的生物界与非生物界的统一性统一性与与差异性差异性 统一性统一性: :组成生物体的组成生物体的2020多多种种化学元素化学元素, ,在无机在无机自然界都可以找到自然界都可以找到, ,没有一种元素是生物界所特没有一种元素是生物界所特有的。有的。 差异性差异性: :组成生物体的化学元素组成生物体的化学元素, ,在生物体内和在在生物体内和在无机自然界中的含无机自然界中的含量量相差很
3、大。相差很大。如（如（C C、H H、N N 在在人体中质量分数占人体中质量分数占74%,74%,而在岩石圈还不到而在岩石圈还不到1%)1%)可见可见, ,生物界与非生物界有着本质的区别。生物界与非生物界有着本质的区别。 元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有 种；种；20多多自学指导：阅读课本自学指导：阅读课本P16-P17内容，思考
4、何为大量元素？内容，思考何为大量元素？ 何为微量元素？何为微量元素？大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素： C H O N P S大量元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。以上的元素。微量元素：微量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。以下的元素。锌锌“聪明元素聪明元素”影响人体生长发育、影响人体生长发育、大脑发育和性成熟。大脑发育和性成熟。 用心妈妈会用用心妈妈会用“锌锌”“蓝瓶的，酸酸的，三精牌酸锌口服液蓝瓶的，酸酸的，三精牌酸锌口服液”微量元微量元素素在生物体中作用
5、在生物体中作用缺乏症缺乏症B B促进花粉的萌发和花粉管促进花粉的萌发和花粉管的伸长的伸长花而不实花而不实ZnZn植物体不能合成生长素植物体不能合成生长素小叶病小叶病I I合成甲状腺激素的原料合成甲状腺激素的原料甲状腺肿大，甲状腺肿大，代谢率降低代谢率降低MnMn协助许多酶的作用协助许多酶的作用发育不良发育不良FeFe产生血红蛋白和皮肤的黑产生血红蛋白和皮肤的黑色素色素贫血贫血SeSe抗氧化作用（防止氧化作抗氧化作用（防止氧化作用对细胞和组织的损伤）用对细胞和组织的损伤）克山病克山病（原（原发性心脏病）发性心脏病）观察图观察图2-12-1和和2-22-2，思考以下问题：，思考以下问题：图图2-1
6、图图2-2v观察图观察图2-12-1和和2-22-2，思考以下问题：，思考以下问题：v1 1、组成人体细胞的主要元素有哪些？、组成人体细胞的主要元素有哪些？ C C、H H、O O、N N、P P、S Sv2 2、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含量最多的前四种元素分别是？量最多的前四种元素分别是？ 含量最多：鲜重为含量最多：鲜重为O O，干重为，干重为C C 前四种都为：前四种都为：C C、H H、O O、N N3 3、最基本的元素应该是？、最基本的元素应该是？C C 主要元素：主要元素：思考：思考：、为什么说、为什么说C是够成细胞的基本元素？是够成细胞的
7、基本元素？答：因为答：因为1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重在细胞中的含量比较高，占细胞干重的的55.99%. 2.C链构成生物大分子的基本骨架，而链构成生物大分子的基本骨架，而C可以形成可以形成4个化学键，因此可以形成成千个化学键，因此可以形成成千上万个上万个C原子的物质原子的物质、什么是细胞的鲜重？什么是细胞的、什么是细胞的鲜重？什么是细胞的干重？鲜重含量最多的元素是什么？干干重？鲜重含量最多的元素是什么？干重含量最多的元素是什么？重含量最多的元素是什么？鲜重鲜重:是指生物体是指生物体(或细胞或细胞)在自然状态下测得的重量在自然状态下测得的重量 干重干重:是指生物体是指生物体(或细胞或
8、细胞)除去水以后测得的重量除去水以后测得的重量. 大量元素大量元素（万分之（万分之一以上）一以上）微量元素微量元素（万分（万分之一以下）之一以下）主要元素（主要元素（6种）种）基本元素（含量基本元素（含量最多的四种元素）最多的四种元素）最基本的元素最基本的元素C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg 等等Zn、Mo 、Cu 、 B 、 Fe、Mn 等等（谐音：新木桶碰铁门）（谐音：新木桶碰铁门）C、H、O、N、P、SC、H、O、NC1 1、下列关于下列关于“碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素”，“没有碳，没有碳，就没有生命就没有生命”的叙述，错误的是（）的叙述，错误的是（） A A碳元素在生
9、命体内含量最多碳元素在生命体内含量最多 B B组成细胞的重要有机物都含有碳元素组成细胞的重要有机物都含有碳元素 C. C. 碳原子的性质决定它是构成说明有机物的最碳原子的性质决定它是构成说明有机物的最基本元素基本元素 D. D.生物大分子是以碳链为骨架的生物大分子是以碳链为骨架的A A点拨：点拨：1.1.氧元素含量最多。氧元素含量最多。2. .碳原子的结构决定其可以形成碳原子的结构决定其可以形成4 4个化学键，能与更多碳原个化学键，能与更多碳原子形成有机物基本骨架，子形成有机物基本骨架，其他的键就用于连接其他原子形其他的键就用于连接其他原子形成不同的成不同的有机物有机物。2 2、关于生物体内元
10、素的叙述，正确的是（关于生物体内元素的叙述，正确的是（ ） A A生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，且各种元素生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，且各种元素含量差异不大含量差异不大 B B人体肌肉细胞中含量最多的化学元素是人体肌肉细胞中含量最多的化学元素是C C，因此说，因此说，C C是生是生命的核心元素命的核心元素 C C生物细胞内微量元素有生物细胞内微量元素有FeFe、MnMn、CuCu、ZnZn、B B、MoMo等，是作用等，是作用不太重要的一类元素不太重要的一类元素 D D烘干的植物细胞中含量最多的元素是烘干的植物细胞中含量最多的元素是C C，C C是构成细胞最基是构成细胞最
11、基本的元素本的元素点拨：点拨：1.1.元素在生物界和自然界都能找到，体现统一性；同种元素元素在生物界和自然界都能找到，体现统一性；同种元素含量相差大，体现差异性。含量相差大，体现差异性。2.2.细胞含量最多的元素是细胞含量最多的元素是0 0，因为水含量，因为水含量最多。最多。3.3.微量元素作用不可替代。微量元素作用不可替代。4.4.组成细胞的有机物都含碳。组成细胞的有机物都含碳。D D3 3、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A
12、生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性B B水：水：85%-90%85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%/%水水占占85-9085-90无机盐无机盐占占11.511.5蛋白质蛋白质占占7-107-10
13、脂质脂质占占1-21-2糖类和核糖类和核酸酸占占11.511.5水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质v1 1、有机化合物和无机化合物有什么区别？、有机化合物和无机化合物有什么区别？ 有无含碳元素有无含碳元素v2 2、细胞内最多的有机化合物和无机化合、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？的意义吗？v 蛋白质蛋白质生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者v 水水生命活动离不开水生命活动离不开水3 3、哪些植物器官的细胞内富含糖类、哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提脂质和蛋白质？怎样从植物器官中
14、提取这些化合物？取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中胞中设法使细胞破碎，再将这些物质提取设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来出来1 1、图图1 1是细胞中化合物含量的扇形图，图是细胞中化合物含量的扇形图，图2 2是有活性的细是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ( )( )vA.A.若图若图1 1表示细胞鲜重，则表示细胞鲜重，则A A、B B化合物依次是化合物依次是H H2 2O O、蛋白、蛋白质质vB.B.若图若图2 2表示组成人体细胞的元素含量，则表示组成人体细胞的元素含量，则a a、b
15、b、c c依依次是次是O O、C C、H HvC.C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是地壳与活细胞中含量最多的元素都是a a，因此说明生，因此说明生物界与非生物界具有统一性物界与非生物界具有统一性vD.D.若图若图1 1表示细胞完全脱水后化合物的含量，则表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A A化合化合物为蛋白质。物为蛋白质。C C点拨：点拨：1. 水是细胞含量最多的化合物，是细胞水是细胞含量最多的化合物，是细胞含量最多的有机物。含量最多的有机物。2.细胞中水含量最高，细胞中水含量最高，故故鲜重鲜重OCHN；有机物都含碳，故；有机物都含碳，故干重干重CONH。3. 元素在生物界和自然界都能元素在
16、生物界和自然界都能找到，体现统一性；同种元素含量相差大，找到，体现统一性；同种元素含量相差大，体现差异性。体现差异性。v2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（ ）vA、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 C、糖类、糖类 D、水、水D D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体
17、内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、MnMn D DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A6.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细胞下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细胞干重的质量分数干
18、重的质量分数/%）。请回答下面的问题。）。请回答下面的问题。（1）分析玉米和人体细胞中的元素）分析玉米和人体细胞中的元素构成的相同点是构成的相同点是 ；不同点是不同点是 。（2）清洁空气中）清洁空气中N2占占78%，地壳中，地壳中含量最多的是含量最多的是O，而细胞干重含量最，而细胞干重含量最多的是多的是C。但构成生物体的元素在自。但构成生物体的元素在自然界都能找到。这一事实说明然界都能找到。这一事实说明 。从碳原子的化学性质看，由于从碳原子的化学性质看，由于 ，可以说地球上的生命是在碳元素的可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。基础上建立起来的。元素元素玉米玉米人人O44.4314.
19、62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78组成细胞的元素种类基本相同组成细胞的元素种类基本相同组成细胞的同种元素含量不同组成细胞的同种元素含量不同生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性它能通过化学键连结成链或环，从而形成生物大分子它能通过化学键连结成链或环，从而形成生物大分子作业布置：正本作业及作业布置：正本作业及名师面对面名师面对面上的练习题上的练习题预习：第二章的第一节预习：第二章的第一节：检测生物组织中糖类，脂质，：检测生物组织中糖类，脂质，蛋白质的
20、鉴定蛋白质的鉴定内容内容细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节主备人：杨五兵主备人：杨五兵 备课时间：备课时间：9月月5日日上课时间：上课时间：9月月12日日1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）还原性糖：还原性糖：( (葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖) )水浴水浴加热加热斐林试剂：甲液斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH0.1g/mlNaOH溶液）溶液） 乙液乙液（0.05g/mlCuSO0.05g/mlCuSO4 4溶液）溶液）苹果、梨苹果、梨甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜
21、马铃薯马铃薯非非还原性糖：（蔗糖、淀粉、纤维素）还原性糖：（蔗糖、淀粉、纤维素）4 4、实验步骤、实验步骤选材选材制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应结论结论应选择含应选择含还原糖量较高还原糖量较高、颜色为颜色为白色或近于白色白色或近于白色的植物组织。的植物组织。制浆制浆过滤（一层纱布）过滤（一层纱布）取液取液组织样液含有还原糖组织样液含有还原糖甲乙液等量混匀加入，甲乙液等量混匀加入，现配现用现配现用注入注入2mL2mL苹果苹果组织样液组织样液注入注入1mL1mL刚配制好的刚配制好的斐林试剂斐林试剂水浴加热水浴加热（5065）约约2min2min逐渐变成棕色，最后形成成逐渐变成棕色，最后形
22、成成砖红色沉淀砖红色沉淀振荡、混振荡、混合摇匀呈合摇匀呈现浅蓝色现浅蓝色1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色水浴水浴加热加热取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等双缩脲试剂：双缩脲试剂：A A液液（0.1g/mlNaOH0.1g/mlNaOH溶液）溶液） B B液液（0.01g/mlCuSO0.01g/mlCuSO4 4溶液）溶液）选材：选材： 含含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质蛋白质黄豆浆黄豆浆滤液滤液或蛋清或蛋清稀释液稀释液制备
23、样液：制备样液：呈色反应：呈色反应：组织组织样液样液2mL2mL双缩脲试剂双缩脲试剂A A液液1mL1mL双缩脲试剂双缩脲试剂B B液液4 4滴滴摇匀后变成摇匀后变成紫色紫色结论：结论： 组织样液中存在蛋白质。组织样液中存在蛋白质。先先加加A A液液，后，后加加B B液液，不等量加入不等量加入1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 红色红色蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色水浴水浴加热加热取材：花生种子等油料作物取材：花生种子等油料作
24、物方法一：方法一：花生种子匀浆花生种子匀浆3 3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二：取材：方法二：取材：花生种子花生种子( (浸泡浸泡) )，将子叶切成薄片将子叶切成薄片制片：制片：取最薄的切片，放在载玻片中央取最薄的切片，放在载玻片中央滴滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液染液( (染色染色3 min)3 min)去浮色：去浮色：加加1 12 2滴滴体积分数为体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜先低倍镜下找着色颗粒，下找着色颗粒，再高倍镜观察再高倍镜观察观察：观察：结论：结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂
25、肪存在圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在马铃薯匀浆马铃薯匀浆检测检测组织组织样液样液2mL2mL碘液碘液2 2滴滴结论：结论： 组织样液中存在淀粉。组织样液中存在淀粉。摇匀后变成摇匀后变成蓝色蓝色取材：取材：实验原理：实验原理：淀粉淀粉+ +碘碘 蓝色蓝色化合物化合物鉴定试鉴定试剂剂颜色反颜色反应应注意事项注意事项还原糖还原糖蛋白质蛋白质脂肪脂肪淀粉淀粉 斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀甲乙液等量混匀后加入，甲乙液等量混匀后加入，现配现用，水浴加热现配现用，水浴加热双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色双缩脲试剂要先加双缩脲试剂要先
26、加A A液，液，后加后加B B液，不等量加入液，不等量加入苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色切片要尽量切薄，在显微切片要尽量切薄，在显微镜下观察镜下观察碘碘蓝色蓝色紫色紫色浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色反应现象反应现象不需加热不需加热5065水浴加热水浴加热反应条件反应条件先加入先加入A液液2 mL摇匀，摇匀，再加再加34滴滴B液液摇匀摇匀甲、乙两液甲、乙两液等量混匀后立即等量混匀后立即使用使用添加顺序添加顺序具有两个或两个以上肽键的具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与化合物在碱性条件下与Cu2反应生成反应生成紫色络合物紫色络合物含醛基的可溶性还原糖将含醛基的可溶性
27、还原糖将Cu(OH)2还原为还原为砖红色砖红色Cu2O沉淀沉淀反应原理反应原理0.01 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶溶液液0.05 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶液溶液B液液A液液乙液乙液甲液甲液成分成分双缩脲试剂双缩脲试剂斐林试剂斐林试剂比较比较项目项目大量元素大量元素微量元素微量元素无机盐无机盐脂质脂质核酸核酸斐林斐林砖红色砖红色双缩脲双缩脲紫色紫色 橘黄色橘黄色（红色）（红色）碘液碘液蓝色蓝色1 1、仙人掌生活在缺水的沙漠中、仙人掌生活在缺水的沙漠中, ,在仙人掌的细胞中含在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（量最多的化合物是（ ）A
28、A 水水 B B蛋白质蛋白质 C C脂质脂质 D D糖类糖类2 2、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（为（ ）A A无色无色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀） B B浅蓝色浅蓝色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）C C浅蓝色浅蓝色蓝色蓝色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀） D D浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）AD3 3、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（不正确的是（ ）。）。A A都含有都含有NaOHNaOH溶液和溶液和CuSO4 CuSO4 溶液溶液B B斐林试剂的配制
29、是将斐林试剂的配制是将4 45 5滴滴0.05g/mL0.05g/mL的的CuSO4CuSO4溶溶液滴入液滴入2mL0.1 2mL0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液中混合溶液中混合C C双缩脲试剂是将双缩脲试剂是将3 34 4滴滴0.01g/mL0.01g/mL的的CuSO4CuSO4溶液滴溶液滴入入2 mL0.1g/mL2 mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液中混合而成溶液中混合而成D D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液和质量浓度为溶液和质量浓度为0.01g/mL0.01g/mL的的CuSO4CuSO4溶液溶液B4 4、用苏丹、用苏丹染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（洗浮色的药品是（ ）A AHClHCl B B体积分数为体积分数为50%50%的酒精的酒精 C CH2O DH2O D无水酒精无水酒精B作业布置：正本作业及作业布置：正本作业及名师面对面名师面对面上的练习题上的练习题预习：第二章的第预习：第二章的第二二节节：生命活动的主要承担者：生命活动的主要承担者-蛋白质蛋白质
