第二章化学与日常用品.

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1、第二章 化学与日常用品一、 洗涤用品二、化妆品三、饮料瓶中的学问一、化学与洗涤用品一、化学与洗涤用品 来自来自空气的传播空气的传播、人体分泌物人体分泌物和和工作场所接触工作场所接触物物三个方面。三个方面。油质污垢：油质污垢：油脂、矿物油、脂肪酸、脂肪醇等油脂、矿物油、脂肪酸、脂肪醇等固体污垢：固体污垢：尘埃、烟灰、泥土、皮屑、矿物质等尘埃、烟灰、泥土、皮屑、矿物质等水溶性污垢：水溶性污垢：无机盐、糖类、有机酸等无机盐、糖类、有机酸等1 1、机械附着机械附着 固体污垢散落在织物纤维表面或纤维间固体污垢散落在织物纤维表面或纤维间2 2、分子间相互吸引分子间相互吸引 当污垢带电荷时更容易聚积在织物表

2、面当污垢带电荷时更容易聚积在织物表面3 3、化学结合和化学吸附化学结合和化学吸附 墨水、血污、铁锈、蛋白质等墨水、血污、铁锈、蛋白质等 棉织物容易吸附极性污垢，毛织物容易吸附油质污垢，棉织物容易吸附极性污垢，毛织物容易吸附油质污垢，合成纤维因带静电容易吸尘。合成纤维因带静电容易吸尘。 1 1. .洗涤洗涤 洗涤：洗涤：根据要求将根据要求将污垢污垢从不同物品上洗脱下来达从不同物品上洗脱下来达到清洁目的的过程。到清洁目的的过程。 洗涤剂：洗涤剂：按照配方制备、具有去污性能的产品。按照配方制备、具有去污性能的产品。 远古时代：远古时代：草木灰水、天然碱以及皂荚等碱草木灰水、天然碱以及皂荚等碱 性物质

3、。性物质。 2020世纪：世纪：肥皂肥皂 2020世纪中期：世纪中期：合成洗涤剂合成洗涤剂 洗涤按所用的溶剂不同，分洗涤按所用的溶剂不同，分干洗干洗和和水洗水洗。水洗水洗即在水中洗涤。即在水中洗涤。水洗就是衣服通过水洗就是衣服通过水水加上加上各各种机械作用种机械作用，同时借助，同时借助洗涤剂洗涤剂，洗衣粉洗衣粉、肥皂肥皂等将等将衣服洗涤干净衣服洗涤干净。干洗干洗不用水不用水做介质，而使用做介质，而使用干洗溶剂干洗溶剂来完成整个来完成整个洗衣过程，现在我国干洗所使用的溶剂多以洗衣过程，现在我国干洗所使用的溶剂多以四氯乙四氯乙烯烯为主为主。为什么干洗后有一种特殊的气味？为什么干洗后有一种特殊的气味

4、？v干洗剂中干洗剂中甲醛甲醛和和四氯乙烯四氯乙烯。v甲醛甲醛刺激呼吸道刺激呼吸道，可引起鼻、咽喉烧灼感及咳嗽、呼，可引起鼻、咽喉烧灼感及咳嗽、呼吸短促甚至呼吸困难，还可引起眼睛发红、疼痛、视吸短促甚至呼吸困难，还可引起眼睛发红、疼痛、视力模糊甚至视力下降，皮肤接触后可引起发干、发红、力模糊甚至视力下降，皮肤接触后可引起发干、发红、刺激感。刺激感。v四氯乙烯四氯乙烯主要主要损害中枢神经系统损害中枢神经系统，可导致头痛、头晕，可导致头痛、头晕和疲劳，长期或反复接触可引起慢性头痛、精力不集和疲劳，长期或反复接触可引起慢性头痛、精力不集中及肝功能损伤。中及肝功能损伤。1.2 洗涤剂的主要成分洗涤剂的主

5、要成分-表面活性剂表面活性剂 （一）表面活性剂的分子结构及分类（一）表面活性剂的分子结构及分类 表面活性剂的定义：表面活性剂的定义： 能够显著降低两相间能够显著降低两相间界面张力界面张力的物质。的物质。 洗涤剂中使用的表面活性剂是洗涤剂中使用的表面活性剂是双亲性有机化合双亲性有机化合物物，由，由亲水基亲水基和和亲油基亲油基两种基团构成。两种基团构成。 亲油基（疏水基）：亲油基（疏水基）：与与油具有亲和性油具有亲和性，如长链烃，如长链烃 -CH2-CH2-CH2-CH2 - 亲水基：亲水基：容易溶于容易溶于水或易被水所润湿水或易被水所润湿的原子团，如的原子团，如羧基、磺酸基、硫酸酯基、醚键、氨基

6、、羧基羧基、磺酸基、硫酸酯基、醚键、氨基、羧基CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COONa肥皂中的表面活性剂：脂肪酸钠盐肥皂中的表面活性剂：脂肪酸钠盐表面活性剂的种类：表面活性剂的种类：1、阴离子型：阴离子型：亲水亲水基团为带有基团为带有负电负电的原子团。的原子团。2、阳离子型：阳离子型：亲水亲水基团为带有基团为带有正电正电荷的原子团。荷的原子团。3、两性离子型：两性离子型：带有带有两个亲水两个亲水基团，在水中带有基团，在水中带有正负正负两种电荷，在酸性溶液中呈阳离子表面活性，在碱两种电荷，在酸性溶液中呈阳离子表面活性，在碱性溶液中呈阴离子表面活性，在中性溶液中呈非离

7、性溶液中呈阴离子表面活性，在中性溶液中呈非离子表面活性。子表面活性。4、非离子型：非离子型： 在水中不会离解成离子，也在水中不会离解成离子，也不带电荷不带电荷。5、混合型：混合型：两个亲水基团，一个带电，一个不带电。两个亲水基团，一个带电，一个不带电。洗涤剂的一般组成洗涤剂的一般组成 洗涤剂的洗涤剂的主要成分主要成分不外乎由不外乎由表面活性剂表面活性剂和和洗涤洗涤助剂助剂两部分构成。两部分构成。 表面活性剂表面活性剂是一种用量尽管很少但对体系的表是一种用量尽管很少但对体系的表面行为有显著效应的物质。它们能降低水的表面面行为有显著效应的物质。它们能降低水的表面张力，起到张力，起到润湿、增溶、乳化

8、、分散润湿、增溶、乳化、分散等作用。等作用。 洗涤助剂洗涤助剂是能使表面活性剂充分发挥活性作用是能使表面活性剂充分发挥活性作用，从而提高洗涤效果的物质。，从而提高洗涤效果的物质。表面活性剂的性质表面活性剂的性质1、润湿和渗透性质、润湿和渗透性质 洗涤剂溶液很容易润湿织物纤维，并浸入纤维洗涤剂溶液很容易润湿织物纤维，并浸入纤维的微孔中。的微孔中。2、乳化性质、乳化性质 洗涤剂的洗涤剂的亲油基亲油基溶入溶入油滴油滴，亲水基亲水基留在留在水水中，中，能降低油水两相的表面张力，搅拌后能帮助油乳能降低油水两相的表面张力，搅拌后能帮助油乳化。化。3、分散性质、分散性质 洗涤剂分子能钻进固体粒子的缝隙，减弱

9、固体粒洗涤剂分子能钻进固体粒子的缝隙，减弱固体粒子的内聚力，使粒子破裂成微小质点而分散在水中。子的内聚力，使粒子破裂成微小质点而分散在水中。4、发泡性质、发泡性质 使气液两相间表面张力降低而产生大量泡沫。使气液两相间表面张力降低而产生大量泡沫。5、增溶性质、增溶性质 活性剂把油溶解在胶束的亲油基内，使油性物质活性剂把油溶解在胶束的亲油基内，使油性物质的溶解度增大。的溶解度增大。去污原理：去污原理：1 1、织物纤维和污垢被洗涤剂、织物纤维和污垢被洗涤剂润湿、渗透润湿、渗透，织物和污粒上，织物和污粒上定向吸附着活性物的单分子层。定向吸附着活性物的单分子层。2 2、经过、经过机械搅拌或搓洗机械搅拌或

10、搓洗，污粒脱离到水中，产生乳化、，污粒脱离到水中，产生乳化、分散、悬浮等现象。分散、悬浮等现象。3 3、还有一部分污垢（油脂、钙皂、色料）被、还有一部分污垢（油脂、钙皂、色料）被增溶增溶到活性到活性物的胶束中，被水洗去。物的胶束中，被水洗去。各类洗涤剂简介各类洗涤剂简介1家庭常用洗涤剂。有粉剂、液剂、膏状和块状几类。（1）洗衣粉重垢型。适用于洗涤棉、麻、聚丙烯腈等纤维制品。轻垢型。适用于丝毛等蛋白质纤维织品（要求中性）（2）液剂餐具洗液。为轻垢型，亦可用于洗涤蔬菜、水果，但对安全性要求高；主成分为烷基苯磺酸钠或十二烷基磺酸钠，pH值接近中性。洗衣用液剂。为重垢型或轻垢型，前者多用于洗涤内衣，通

11、常含有碱性助剂；后者多用于洗涤外衣及毛料，为中性。地毯清洗剂。主成分为脂肪醇硫酸酯钠（或镁）等。软皂。即脂肪酸钾。（3）膏状膏状将配方中的各种液体和固体混合物制成粘稠的胶体，其加将配方中的各种液体和固体混合物制成粘稠的胶体，其加工比粉状方便，效能比液状优异，近年来有所发展。工比粉状方便，效能比液状优异，近年来有所发展。（4）块状块状泛指各类新型肥皂，其突出优点是应用方便。主要有：泛指各类新型肥皂，其突出优点是应用方便。主要有：肥皂。主成分为高级脂肪酸钠盐；肥皂。主成分为高级脂肪酸钠盐；改性肥皂。如香皂、增白皂、儿童皂、药皂、酶皂、透明皂等。改性肥皂。如香皂、增白皂、儿童皂、药皂、酶皂、透明皂等