高中生物酵母细胞的固定化.ppt

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酶制剂
蛋白酶
脂肪酶
淀粉酶
纤维素酶
碱性蛋白酶
碱性脂肪酶
高
食品
蛋白质
失活
很难回收
影响产品质量
真核
异养兼性厌氧型
有氧
无氧
酒精
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反应柱
固定化酶
葡萄糖异构
果糖
分布着小孔的筛板
酶颗粒
反应液
葡萄糖
果糖
反应物
反复
产物
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包埋
细微的网格
化学结合
相互连接
载体
物理吸附
吸附
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第一二课时
固定化酶
固定化细胞
固定
对象
酶
细胞
适宜固
定法
. 结合法、 .
吸附法
特点
体积小,固定 酶.
使用包埋法容易从包埋材料
中漏出
体积大,固定 .
酶.难用化学结合法
和物理吸附法
化学
物理
包埋法
一种
一系列
海藻酸钠
聚丙烯酰***
不溶于水
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直接使用酶
固定化酶
固定化细胞
酶的种数
一种或几种
一种
一系列酶
常用载体
－
高岭土、皂土、硅胶、凝胶
明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰***
制作方法
－
化学结合法固定化、物理吸附法固定化
包埋法
固定化
是否需要
营养物质
否
否
是
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第一二课时
反应
底物
各种物质
[大分子、小分子]
各种物质
[大分子、小分子]
小分子物质
催化
反应
单一或多种
单一
一系列
缺点
一对环境条件非
常敏感,易失活
二难回收,成本高,
影响产品质量
不利于催化一系列的酶促反应
反应物不易与固定后的细胞接触,尤其是大分子物质,反应效率下降
优点
催化效率高、低
耗能、低污染
一既能与反应
物接触,又能
与产物分离;
二可以反复利用
成本低、操作
容易,能产生一
系列酶
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D
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