第十四篇超市物流
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2、了一位顾客的好亲朋好友。如果你赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了感，就意味着赢得了250个人的好感；反个人的好感；反之，如果你得罪了一名顾客，也就意味之，如果你得罪了一名顾客，也就意味着得罪了着得罪了250名顾客。名顾客。管理学原理管理学原理 超级市场，或简称超市，是指以顾客自选超级市场，或简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。达国家主要的商业零售组织形式。物流讲堂物流讲堂超市物流超市物流经营范围广泛，购物付款方便快捷。经营范围广泛，
3、购物付款方便快捷。商品均事先以机械化的包装方式，分门别商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装并摆放。类地按一定的重量和规格包装并摆放。 广泛使用电子计算机和其他现代化设备，广泛使用电子计算机和其他现代化设备，提高了工作效率，扩大了销售数量。提高了工作效率，扩大了销售数量。 商品品种齐全，挑选方便，商品价格相对商品品种齐全，挑选方便，商品价格相对低廉，受到广大顾客的欢迎。低廉，受到广大顾客的欢迎。物流讲堂物流讲堂超市的特点超市的特点销售方式：采用顾客自我服务、一次购齐销售方式：采用顾客自我服务、一次购齐的销售方式。的销售方式。经营项目：以食品、日常用品等中低档商经营项目：
4、以食品、日常用品等中低档商品为主。品为主。销售方针：实行高周转、低利润率、价廉销售方针：实行高周转、低利润率、价廉物美的销售方针。物美的销售方针。物流讲堂物流讲堂销售方式的进步销售方式的进步物流讲堂物流讲堂竞争压力：零售业日益扩大的无国界化经营、竞争压力：零售业日益扩大的无国界化经营、差异化的消费环境、供销间强烈的利益冲突、差异化的消费环境、供销间强烈的利益冲突、飞速发展的技术形势。飞速发展的技术形势。竞争途径：物流组织模式、物流采购技术、竞争途径：物流组织模式、物流采购技术、物流配送技术、门店物流技术、物流信息技物流配送技术、门店物流技术、物流信息技术。术。超市发展的竞争超市发展的竞争物流讲
5、堂物流讲堂物流管理目的：提高整个连锁系统的响应速物流管理目的：提高整个连锁系统的响应速度、降低企业总体运营成本、提高竞争力和度、降低企业总体运营成本、提高竞争力和盈利能力、实现企业可持续发展。盈利能力、实现企业可持续发展。物流管理途径：强化物流系统的标准化与信物流管理途径：强化物流系统的标准化与信息化、变革传统经营模式。息化、变革传统经营模式。物流管理关键：自建与外包之间进行权衡。物流管理关键：自建与外包之间进行权衡。连锁超市物流管理的研究连锁超市物流管理的研究物流讲堂物流讲堂物流信息物流信息退货处理退货处理商品配送商品配送流通加工流通加工运输运输商品采购商品采购库存控制库存控制关键环节关键环
6、节连锁超市物流系统关键环节连锁超市物流系统关键环节案例分析案例分析案例案例14-1 麦德龙麦德龙限定目标群的供应链管理限定目标群的供应链管理 案例案例14-2 易初莲花之配送易初莲花之配送“心经心经”案例案例14-3 家乐福物流配送中心的成功之处家乐福物流配送中心的成功之处 案例案例14-4 佳世客赖以生存的土壤：自营物流系统佳世客赖以生存的土壤：自营物流系统案例案例14-5 上海联华超市的供应链管理上海联华超市的供应链管理 麦德龙公司于麦德龙公司于1964年创立，它是年创立，它是财富财富500强强企业之一。企业之一。 1995年，麦德龙公司携自己成功的管理模式和先年，麦德龙公司携自己成功的管
7、理模式和先进的信息管理系统落户上海，并迅速向外扩展。进的信息管理系统落户上海，并迅速向外扩展。至今，麦德龙已相继在上海、无锡、宁波、南京、至今，麦德龙已相继在上海、无锡、宁波、南京、福州、东莞等地开设分店。福州、东莞等地开设分店。 麦德龙公司简介麦德龙公司简介 电脑控制系统掌握了商品进销存的全部动态，电脑控制系统掌握了商品进销存的全部动态，将存货控制在最合理的范围。将存货控制在最合理的范围。 当商品数量低于安全库存，电脑就能自动产当商品数量低于安全库存，电脑就能自动产生订单，向供货单位发出订货通知，从而保生订单，向供货单位发出订货通知，从而保证商品的持续供应和低成本经营。证商品的持续供应和低成
8、本经营。电脑结合人脑下单电脑结合人脑下单一般订货程序一般订货程序顾客需求信息顾客需求信息其他因素其他因素管理者管理者采购预测采购预测电脑电脑季节变化季节变化促销计划促销计划社会活动社会活动供应链各环节负荷能力供应链各环节负荷能力经验经验最后订单最后订单根据根据提出提出根据根据 复制成功运作模式到每个商场（包括商场外复制成功运作模式到每个商场（包括商场外观、内部布置、操作规则）。观、内部布置、操作规则）。 所有商场实施标准化、规则化管理（包括购所有商场实施标准化、规则化管理（包括购买、销售、组织）。买、销售、组织）。 采用门店和仓储合一的方式，节省店面成本采用门店和仓储合一的方式，节省店面成本及
