浅析中韩餐桌文化差异

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1、浅析中韩餐桌文化差异作者简介：孙浩冉，沈阳师范大学，专业：课程与教学论对外汉语。中图分类号：G04 文献标识码：A一、对外汉语教师进步跨文化交际才能的必要性跨文化交际指的是不同文化背景的人们之间的交际， 既指本族语者与非本族语者之间的交际， 也指任何语言和文化背景方面有差异的人们之间的交际。 对外汉语教师的教学对象正是来自不同文化背景的外国留学生，假设教师可以较好地理解留学生国家的文化风俗，那么在教学中自然可以防止一些误会，尽快增进师生间的感情，进步教学效率。以在韩国教授对外汉语为例。韩国属于汉字文化圈国家，由于受中国文化影响深远，因此大部分的文化习惯与中国类似，这一点对对外汉语教师来说有很大

2、的优势。但是随着时代的进步和开展，地域的差异等原因，韩国文化中也有一些我们不曾接触过的东西。理解这些韩国特有的文化风俗，采取相应的跨文化交际策略，会使我们在韩的教学和生活事半功倍。二、当代中国的餐桌文化俗话说“民以食为天。“吃一直以来都是中国老百姓生活中的重中之重。中国人吃饭讲究色、香、味，也讲究时间和场合。在不同的时间、不同的地点，和不同的人吃饭，我们都有着特定的规矩。但是，中国的餐桌文化并不是一成不变的，鲁健骥先生说过：“有些文化现象是有时间性的，因此对文化的介绍也应随着时间的推移作相应的调整。一些西方人头脑中当代的中国人还是清朝时人的形象，就是由于无视文化现象的时间性得出的错误印象。所以

3、，当我们在教授外国留学生中国文化时，应该牢记与时俱进的原那么，防止因为所教的文化保守陈旧而闹出笑话。陈华在?中西方餐桌文化比照?一文中指出了中国餐桌文化的四个要素。1、入座的位置和方法中餐很讲究座位的排序。假设是家宴，首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中为上座即首座。至于什么是首座和正中位置那么视详细情况而定。假设待客，当然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。 假设是朋友、同学之间的聚餐，那么没有太大的规矩。改革开放之后，中国受西方影响较大，因此在年轻人中间非常流行吃西餐的习惯，由于朋友之间年龄相仿，没有长幼之分，所以在座次上也就没有什么特别的要求。2、用餐时的穿着

4、中国人对用餐时的穿着没有特别的要求，普通衬衣和牛仔裤是比较常见的搭配方式。除非是非常正式的晚宴，一般用餐穿着都很随意。3、喝酒的方法说起中国的酒文化，可谓是源远流长。从杜康酿酒开始，中国的酒文化已经延续了五千年。在中国，酒被认为是拉近人们之间间隔 的饮品。因此在餐桌上，必不可少的就是酒。中国人喜欢互相劝酒，认为只有喝干杯中酒，才是和对方感情深沉。为了让饮酒变得有趣，人们还创造了许多酒桌游戏，像划拳等等。在中国餐桌上饮酒时，喝酒双方一定要身体相对，一饮而尽，以示尊重。倒酒时也应该掌握分寸，一般八分就是最为适宜的。4、餐具及其使用方法中国餐桌上筷子和勺子是主要的餐具。除此之外，还要有碗、杯子、碟子