学校食堂食品安全自查报告三篇.docx

学校食堂食品安全自查报告三篇
学校食堂食品平安自查报告一
我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细微环节。依据XX县教育局、XX县养分办、XX县食品药品监视管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对学生高度负责的看法，我校食堂卫生工作领导小组严格遵照《学校食堂食品平安预警公告》(20XX年第1号)文件的要求和XX县食品药品监视管理局201*年3月20日对我校食堂的督查看法对学校的食堂卫生工作绽开了全面、谨慎的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下：
一、成立领导机构，强化责随意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体安康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进展检查，发觉问题刚好整改。
每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学****上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学校平安卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。此时此刻除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生传播，由王举政教师做好对食堂每天不少于一次的检查催促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好个人卫生关。从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好养分餐管理。切实按XX县养分办套表的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的看法和建议，定期和不定期对学校食堂进展检查、催促。
八、整改措施
为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校老师员工安康平安。依据XX县食品药品监视管理局201*年3月20日对我校食堂的督查看法，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的催促管理：
(1)、加大传播教育力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉遵照《食品卫生法》进展操作营业。
(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)、全面停顿运用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
(4)、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。利用校内播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品平安学问的传播，倡议学生养成良好的卫生生活****惯。
(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，刚好清理积水。
(6)、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开运用并标明生熟字样。不得为学生供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量运用。
(7)、必需建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
九、存在问题
因学校食堂正在建立，此时此刻我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂食品平安自查报告二
为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据琼海市卫生局《201*年琼海市学校食堂卫生专项检查状况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、谨慎的自检自查，现将自检