小学食品安全工作检查汇报材料.docx

小学食品安全工作检查汇报材料
小学食品平安工作检查汇报材料
　　依据汶川县教育局安办的相关文件要求，我校组织特地人员对学校的食品平安进展统一检查，包括食品添加剂、索证、索票环节、食堂工艺流程、食品运用期限等，在学校食堂用餐的：现有住校学生200余人，教职工64人。学校本着勤俭节约，让利学生的原那么，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定了食堂管理的各项规章制度详细检查状况如下：
　　一、食品卫生状况
　　1、选购别致、卫生、无污染的菜肉米面等食品，未发觉选购和销售***、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施都正常运用。
　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的***及砧板都依次分开运用。
　　4、加工前，菜洗净，食物煮熟，保证饭菜卫生、平安。
　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品运用食品夹，未发觉随意用手取食。
　　二、个人卫生状况
　　1、食堂工作人员严格遵照上级的要求进展体检，符合要求。
　　2、讲究个人卫生，工作时都穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
　　三、环境卫生状况
　　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天清扫，保持清洁卫生，每周进展了大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
　　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等都清洗，保持清洁。
　　3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池〔桶〕也经常清洗、清扫。
　　4、餐桌椅用后马上擦干净。餐具和盛放熟食品的容器都洗净、消毒。
　　5、食品及原料的贮存符合卫生、平安、干净的要求。
　　6、选购的食品符合食品卫生标准，食品供应该食品的有效证照及发票。
　　7、对剩饭剩菜，严格按要求进展了处理。
　　总之，在本次检查中未发觉违章添加食品添加剂食品、索证齐全、索票环节正常、食堂工艺流程符合要求、食品运用在规定期限。

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