黄瓜别直接凉拌了，加2个鸡蛋，这样做才叫香，我家天天吃都不腻

人生苦短，再来一碗。今天用黄瓜搭配鸡蛋来为大家分享一道家常美食。黄瓜和鸡蛋是日常生活中常见的食材之一，黄瓜和鸡蛋不仅营养非常的丰富，而且它们的做法也是多样化。今天就教大家一道简单又美味的黄瓜凉拌鸡蛋皮，吃起来清脆可口，开胃下饭。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【所需食材】：黄瓜、洋葱、红椒、大蒜、干辣椒、白芝麻、花椒油、食用盐、白糖、陈醋、生抽、鸡蛋、食用油、黑木耳、香油

【详细做法步骤如下】：

第一步：首先准备一根黄瓜，然后先把准备好的黄瓜放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把黄瓜的表面清洗干净。接着就把清洗干净的黄瓜放在案板上去掉头尾，先用刀拍碎，再切成小块。最后切好后就装在盘中备用。

第二步：接下来准备适量的洋葱，然后先把洋葱放在大碗里面，跟着就往大碗里面倒入适量的清水和一勺食盐，把洋葱清洗干净。接着就把清洗干净的洋葱放在案板上，用刀切成小块。最后把切好的洋葱块和黄瓜块装在一起备用。

第三步：接下来准备适量的红椒，然后先把红椒放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把红椒清洗干净。接着把清洗干净的红椒放在案板上，用手去掉籽，再切成小块。最后把切好的红椒块装在盘中备用。

第四步：接下来准备适量的大蒜，然后先用手把大蒜的外衣剥掉，再放到厨房的流水下面冲洗一遍，接着就把冲洗干净的大蒜放在案板上面，先用刀背把大蒜拍碎，再剁成蒜末。最后把剁好的蒜末，装在干净的小碗中备用。

第五步：接下来再准备适量的干净的干辣椒，然后用手把干辣椒撕成小段，跟着往小碗中再加入适量的白芝麻，接着再浇上烧好的花椒油。最后再往小碗中加入适量的食用盐、白糖、陈醋、生抽搅拌均匀，一碗简单的料汁就调好了。

第六步：接下来往小碗中打入两个干净的鸡蛋，然后用筷子搅散。接着平底锅预热后，用刷在锅内刷上一层食用油。锅中的油热后就把鸡蛋液倒进锅中，煎成鸡蛋皮，用小火慢慢的煎。最后把鸡蛋皮煎好以后，就关火备用。

第七步：接下来往锅中倒入适量的清水，锅中的水烧开后，就把提前泡好的黑木耳和红椒块一起倒进锅中焯一下水，焯至断生后捞出来过下凉水。然后再把鸡蛋皮取出来切成小块儿放在黄瓜中，最后再把黑木耳和红椒块也捞出来放进黄瓜中。

接睛来再把调好的料汁也倒在黄瓜碗中，然后用筷子翻拌均匀，最后再加点香油翻拌均匀即可装盘食用。一道美味可口的黄瓜凉拌鸡蛋皮就做好了，吃起来清脆可口，开胃下饭。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

【爱心小贴士】

1、鸡蛋在打入碗中之前，先清洗一下，避免鸡蛋表面的脏东西掉落在碗中而不卫生。

2、食用盐具有消毒杀菌的作用，能够有效的把食材清洗得很干净。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞关注、留言转发哦，感谢大家的观看，让我们下一期再见！