䓍鱼别直接煮了，淋2个鸡蛋，出锅鲜香下饭又解馋，连汤汁都不剩

人生苦短，再来一碗。今天用草鱼来为大家分享一道家常美食。草鱼是日常生活中常见的水产品之一，草鱼的营养非常的丰富。今天就教大家一道简单又美味的草鱼炖豆腐，吃起来外焦里嫩，营养美味。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【所需食材】：草鱼、大葱、生姜、大蒜、线椒、小米椒、豆腐、豆腐乳、生抽、鸡蛋、淀粉、食用油、香菜段

【详细做法步骤如下】：

第一步：首先准备一条草鱼，然后先把草鱼放到厨房的流水下面，用手把草鱼整理清洗干净。接着就把草鱼放在案板上，切成小块。最后把切好的草鱼块装在大碗中，跟着往大碗中加入适量的食盐，生姜片，再抓拌均匀后腌制10分钟。

第二步：接下来准备适量的干净的大葱、生姜、大蒜，然后先把大葱、生姜、大蒜放在案板上面。接着就用刀把大葱斜着切成片，而生姜则切成片，大蒜也切成片。最后把大葱、生姜、大蒜全部都切好之后，就一起装在干净的盘中备用。

第三步：接下来准备适量的线椒和小米椒，然后先把它们放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，用手清洗干净。接着就把洗净的线椒和小米椒放在案板上，用刀切成辣椒圈。最后把切好的辣椒圈和葱姜蒜装在一起备用。

第四步：接下来准备适量的豆腐，然后先把豆腐放大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的温水，把豆腐浸泡一会儿。接着就把浸泡好的豆腐放在案板上面，用刀切成小块。最后把切好的豆腐块装在干净的盘子里面备用。

第五步：接下来就往干净的小碗里面加入2块豆腐乳，然后就往豆腐乳里面加入适量的生抽。最后就用勺子把豆腐乳压碎，再和生抽充分的搅拌均匀后备用。就这样一碗简单的料汁就调好了。

第六步：接下来往干净的小碗中打入1个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋充分的搅散后备用。接着就取出腌好的草鱼，跟着用筷子把里面的姜片挑出来。最后就把鸡蛋液倒在里面拌均匀。抓匀后再加入2勺淀粉继续抓拌均匀，抓匀后备用。

第七步：接下来煎锅中倒入适量食用油，油热后就把豆腐放进锅中煎一下，豆腐的底部煎至定金黄时，就翻面继续煎。两面煎至金黄时就捞出控油，装在盘中备用。接着就把草鱼块放进煎锅中也煎一下，鱼块的底部煎至定型后就翻面继续煎。

接下来把鱼块的表面煎至金黄时就捞出控油，装在盘中备用。然后往砂锅中加入适量的食用油，油热后就把葱姜蒜放进锅中炒香，炒香后就放入煎好的豆腐和鱼块，再倒入豆腐乳汁，加入适量的清水用小火炖10分钟。时间到就加入辣椒圈和提前准备好的香菜末即可食用，一道美味的草鱼炖豆腐就做好了，吃起来外焦里嫩，营养美味。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

【爱心小贴士】

1、煎豆腐、鱼块时要用小火慢慢的煎，防止火大了煎糊了哦！

2、豆腐用温水浸泡一会，可以去除豆腐的豆腥味。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞关注、留言转发哦，感谢大家的观看，让我们下一期再见！