今日谷雨 | 一勺卤，一碗面，3口就能吸溜光！

今天谷雨，也是春天的最后一个节气。天气渐暖，夏天真的快来了。而天越热越不能贪凉，特别是早晚气温低，饮食上更要注意：吃热的。

By 豆果美食达人 美食台

作为一个北方人，小果儿早晚最爱的就是一碗热乎乎的打卤面。呼噜呼噜一大碗面条下肚，就已经饱了，但是卤太好吃了，象征性地再挑几根面条到碗里，再来几大勺卤，连吸溜带喝的吃光光，舒坦！

By 豆果美食达人 蓉小厨

要说这打卤面，精髓就在这勺“卤”。在北方它的做法多样，分“清卤”“混卤”两种，一般“清卤”也叫汆，混卤就是勾芡卤。

By 豆果美食达人 蓝洛凌

不管清卤还是混卤，好吃就行。今天分享5种最家常的打卤面做法，为了这碗面，我早上喜欢赖床的毛病都改了。

- 茄丁打卤面-

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